Mlieko
Aké pravidlá platia pre spracovanie mlieka ak má byť zaradené medzi biopotraviny?
Na čistenie zariadení určených na:
prepravu,
skladovanie a
spracúvanie mlieka od zvierat chovaných ekologickým spôsobom,
možno používať okrem:
pitnej vody zahriatej na 85 °C, aj
paru vyrobenú z pitnej vody,
hydroxid sodný, alebo
kyselinu dusičnú.
Základný konzervačný spôsob pri spracúvaní a skladovaní mlieka je chladenie.
Pri spracúvaní mlieka je neprípustné:
pridávať do mlieka vitamíny,
minerálne látky,
príchute a iné prídavné látky,
Ďalej nie je dovolené používať:
plastové nádoby ako obaly,
hliník, ak prichádza do priameho styku s mliekom.
Stránky BIO spotrebiteľ boli vytvorené vďaka finančnej podpore Nadácie Ekopolis.