BIO spotrebiteľ

Syry

Aké pravidlá platia pre výrobu syrov ak majú byť zaradené medzi biopotraviny?

Na výrobu syrov, z mlieka z ekologicky chovaných zvierat, (ďalej len „syr“) možno používať len prírodné plesňové kultúry, alebo prírodné bakteriálne kultúry.

V procese dozrievania syrov a ich skladovania sa ich povrch ošetruje len prirodzenými ochrannými vrstvami máčaním. Syry sa tvarujú len s použitím tkanín z prírodných materiálov.

V technológii výroby syrov sa používajú len syridlá živočíšneho pôvodu a rastlinného pôvodu. Je neprípustné:

  • formovať syry pomocou minerálnych olejov,
  • omývať syry vodou obsahujúcou chlór alebo iné chemické prídavné látky,
  • používať hliníkové obaly, ktoré prichádzajú do priameho styku so syrom,
  • pridávať do syrov syntetické farbivá,
  • ochucovadlá,
  • emulgátory,
  • konzervačné prísady a
  • chemické prídavné látky,

Zakázané je tiež používať obaly z plastov.

Ďalšie informácie:

výroba syra syry chránené územia ekologické poľnohospodárstvo

Biopotraviny, bioprodukty



Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti súbory cookie. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií