BIO spotrebiteľ

Cesnak ako liek

19.03.2008 14:09
Aj napriek vysokému stupňu vývinu našej civilizácie sa i naďalej ukazuje, že naše prírodné bohatstvo ešte stále nie je dokonale prebádané a ukrýva lieky na mnohé, pre nás závažné ochorenia. Veď aj naši predkovia sa liečili tým najprístupnejším, čo pre nich bolo – bylinkami a prírodnými látkami. Medzi bezpochyby najznámejšími prírodnými liekmi od histórie až po súčasnosť určite nájdeme cesnak.

Pôvod cesnaku

Cesnak pravdepodobne pochádza zo Sibíri. Poznal ho celý staroveký svet od Španielska až po Čínu. Dokonca aj starí Egypťania ho využívali na zvýšenie sily, vitality a podporu imunitného systému a zdarma ho rozdávali otrokom a robotníkov. V 5. storočí grécky historik Herodotus napísal, že na jednej z pyramíd je nápis popisujúci množstvo cesnaku, cibule a reďkoviek, ktoré skonzumovali stavitelia veľkej Cheopsovej pyramídy. Rimania jedli cesnak na dodanie síl pred bojom. V bývalom Sovietskom zväze bol známy ako „ruský penicilín“, vzhľadom na jeho silné liečivé účinky.

Kvalita pod šupkou

Zástancovia cesnaku hovoria: „Všetko je na niečo, cesnak je na všetko.“ Najznámejší je ako prírodné antibiotikum, treba ho však jesť v surovom stave. Jeden strúčik roztlačeného cesnaku sa vyrovná účinku bežne podávaných antibiotík.

Cesnak pomáha pri čistení tela – má silné protiparazitické, protipliesňové, protikvasinkové a antibakteriálne účinky. Okrem toho pomáha pri rozpúšťaní tukov, nánosov, krvných zrazenín, znížení cholesterolu a krvného tlaku. Výskumy dokazujú aj protinádorové pôsobenie. Cesnak zvyšuje potenciu a libido. Je účinný antioxidant a posilňuje imunitu.

Odborníci na výživu odporúčajú preventívne používanie cesnaku predovšetkým na jar a vždy keď prežívame náročné obdobie (skúšky, partnerská kríza, prepracovanosť...). Cesnak je účinným pomocníkom aj pri prevencii rakoviny – obsahuje látky, ktoré dokážu blokovať tvorbu rakovinových enzýmov v bunke a chrániť ju pred nádorovým zvrhnutím.

Ako užívať cesnak?

Cesnak vďaka svojej výraznej chuti a vôni patrí medzi najpoužívanejšie prísady do jedál. Ak chceme, aby sa účinok cesnaku prejavil v plnej sile, najlepšie je prelisovať ho alebo nadrobno pokrájať a v takom stave nechať pár minút postáť. Konzumujeme ho surový, na hriankach, v polievke alebo napr. aj pražený na panvičke spolu s obľúbenou zeleninou. Ideálne je konzumovať aspoň jeden strúčik niekoľkokrát do týždňa. Keď sa chceme vyhnúť nepríjemnému pachu, ktorý vychádza nielen z úst, ale ešte dlho po konzumácii cesnaku aj zo žalúdka, pomôže šálka čerstvého mlieka.

A ešte tip na zdravý recept... Robievate si doma cesnakové dressingy? Dajú sa použiť k najrôznejším jedlám a privíta ich každý labužník...

Cesnakový dressing

Stačí ak nadrobno pokrájaný alebo prelisovaný cesnak (počet si zvoľte podľa chuti, optimálne sú dva stredne veľké strúčiky) premiešame s acidofilným mliekom, jogurtom alebo zakysankou, dochutíme bylinnou soľou alebo podobným prírodným dochucovadlom.

Rôzne druhy dressingov dosiahneme dochutením koreninami – napríklad červenou paprikou, čiernym alebo bielym korením, najrôznejšími bylinkami – oregano, bazalka, petržlenová vňať a pod. Variabilita je neobmedzená, záleží len na vás a vašej chuti. Do dressingového základu môžeme nastrúhať aj zeleninu – kaleráb, mrkvu.

Od takéhoto dressingu určite nepriberiete, ale naopak, posilníte si zdravie. Tak dobrú chuť a veľa zdravia!

Voľne prebrané od Shane Heaton: Superpotravina cesnak. (www.whyorganic.org)

medvedí cesnak cesnak - pestovanie - účinky - recepty





Daniela DivílkováOd roku 2002 dobrovoľne a s radosťou pracuje pre Centrum environmentálnych aktivít v Trenčíne.

Súvisiace články


Diskusia: Cesnak ako ...

Re: Cesnak ako liek

o cesnaku som sa docitala zaujimave informacie na abc-dieta.sk/cesnak - odvtedy ho jem pravidelne kazdy den aspon 2-3 struciky.
martina

Môžem len súhlasiť. Cesnak je úžasná vec, neraz mi pomohol pri chorobe namiesto liekov a antibiotík.
Preventívne si dávam jeden strúčik denne.
Kubo

Cesnak mi chuti, je zdravy a jem jeden surovy strucik denne. Len frajerka mi za to nedava. Ale to ma neodradza.:)
Martin

Pozrite si HERPIK a vaše nadšenie stúpne ešte viac! To je originál!! Prekvapivý.
Ján

prečo cesnak stipe
sosky



Čítať celú diskusiu k článku (10 príspevkov)   Pridať názor





BIO magazín

Hity pre zdravie
Superpotraviny medzi potravinami vďaka vysokej výživnej hodnote a mnohostrannému prínosu pre zdravie.



Najčítanejšie v rubrike