BIOMILA jablká sušené 100g
(kandidát na Biopotravinu roka 2009)

Predstavte prosím bližšie vaše jabloňové sady... Čím sú špecifické jablká z tradičných, krajových sort?

Ekotrend Myjava: Jablká pestujeme na výmere 19,07 ha na kopaniciach Jastrabinec (obec Poriadie). Sad má 46 rokov a nachádzajú sa v ňom jablone odrôd: Malinové hornokrajské, Solivar, Ontário a Jonathan.
Jablká z tradičných krajových odrôd sú špecifické svojou výraznejšou chuťou, vyšším obsahom sušiny, lepšou skladovateľnosťou a dobrou odolnosťou voči chorobám. V našom jabloňovom sade sa pasie mäsový dobytok, ktorý vypasie trávu, zároveň pôdu prihnojuje a mechanicky likviduje (zožerie) všetky jablká, ktoré opadnú v priebehu vegetačného obdobia, čím zamedzí ich hnitiu a rozširovaniu chorôb a škodcov. Nepoužívame žiadne ďalšie hnojivá alebo ochranné látky.

Aký je postup od zberu jabĺk po zabalenie hotového produktu?

Ekotrend Myjava: Jablká na sušenie sa ručne oberajú, následne umývajú, lúpu na lúpačke jabĺk a sušia na lieskach v sušiarni. Na 100 kg sušených jabĺk je potrebné 700 – 900 kg čerstvých jabĺk podľa odrody.

Koľko rokov už dodávate sušené jablká na slovenský trh? Uplatníte celú úrodu jabĺk na výrobu sušených jabĺk alebo máte pre jabĺčka aj iné využitie?

Ekotrend Myjava: Sušené jablká dodávame na trh prvý rok a patria k veľmi obľúbeným maškrtám. Väčšiu časť úrody dodávame na spracovanie biojablčného muštu.

Neuvažujete o pestovaní sliviek či hrušiek a spracovaní ich plodov v sušenej či tekutej podobe? Taká bio-slivovička z myjavských kopaníc, to by bol určite horúci kandidát na Biopotravinu roka :-)...

Ekotrend Myjava: Zatiaľ neuvažujeme.

Ako vnímate slovenský bio-trh? Čo by – z Vášho pohľadu – najviac pomohlo slovenským bio-spracovateľom uspieť na domácom trhu?

Ekotrend Myjava: Slovenský bio-trh sa podľa môjho názoru nevyvíja tak dynamicky ako napríklad v Čechách, Nemecku, Rakúsku... Sme menší trh s rôznou - menšou či väčšou - regionálnou kúpyschopnosťou, ale i historicky s menej vyvinutým a rozvíjajúcim sa spracovateľským priemyslom.

Slovenským bio-spracovateľom by pomohla výroba regionálnych výrobkov a lepšie vyvinutá štruktúra špecializovaných predajní, osveta a propagácia regionálnych výrobkov. Jednoducho povedané, predať čo najviac toho, čo tu vyprodukujeme, priamo v regióne.

Prečo ste sa rozhodli prihlásiť sušené jablká BIOMILA do súťaže Biopotravina roka 2009?

Ekotrend Myjava: Sušené jablká BIOMILA sme prihlásili do súťaže pre ich dobrú kvalitu a výnimočnú chuť.

Čo by ste ešte chceli dodať na záver?

Ekotrend Myjava: BIOMILU JEM a preto BIO MILUJEM

Máte pocit, žeby BIOMILA sušené jablká mali byť Biopotravinou roka 2009? Dajte im svoj hlas!