BIOMILA špaldové celozrnné tyčinky 150 g
(kandidát na Biopotravinu roka 2009)

Pre tých, čo sa ešte so špaldou nestretli, môžete prosím predstaviť túto chuťovo i nutrične zaujímavú plodinu? Komu by ste konzumáciu špaldy predovšetkým odporúčali?

Ekotrend Myjava: Konzumáciu špaldy by som odporúčal všetkým vekovým kategóriám spotrebiteľov. Špalda svojou kvalitou a orieškovou chuťou je vhodná hlavne na výrobu celozrnných výrobkov, veľmi dobre vplýva na činnosť čriev a ich peristaltiku. Svätá Hildegarda jej pripisuje veľa zdravotných účinkov, čo každý môže vyskúšať.

Aké je zloženie špaldových tyčiniek? Vyrábate špaldové tyčinky aj s príchuťami?

Ekotrend Myjava: Väčšina surovín pochádza z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva: špaldová celozrnná múka 93%, palmový tuk, droždie a trstinový cukor. Okrem toho obsahujú ešte vodu, soľ a kypriacu látku (sóda bikarbóna). Vyrábame aj celozrnné špaldové tyčinky so soľou a sezamom.

Špaldové tyčinky sú na trhu relatívne krátko. Ako ich prijali spotrebitelia?

Ekotrend Myjava: Tyčinky sa na trhu ujali veľmi dobre a zaradili sa medzi dobre predávané biopotraviny.

Aké ďalšie výrobky zo špaldy patria medzi najobľúbenejšie medzi spotrebiteľmi?

Ekotrend Myjava: Medzi obľúbené výrobky zo špaldy patrí celozrnná špaldová krupica, celozrnná špaldová múka a celozrnné špaldové cestoviny.

Ekotrend Myjava je najväčším výrobcom a distribútorom biopotravín na Slovensku. Ktorý výrobok a v ktorom roku ste uviedli na trh ako prvý? Čo sa odvtedy zmenilo v zameraní vašej firmy?

Ekotrend Myjava: Ako prvý výrobok sme na trh uviedli v septembri 2001 celozrnnú špaldovú múku hladkú a hrubú. Odvtedy sme rozšírili sortiment vlastných výrobkov (celozrnné múky, celozrnné cestoviny, bylinkové čaje a ďalšie) na už takmer 70 rôznych výrobkov a do obchodnej siete dodávame ďalších asi 400 výrobkov od iných slovenských výrobcov a z dovozu.

Prečo ste sa rozhodli prihlásiť Špaldové tyčinky BIOMILA do súťaže Biopotravina roka 2009?

Ekotrend Myjava: Pre ich výbornú chuť a obľúbenosť u spotrebiteľov.

Čo by ste ešte chceli dodať na záver?

Ekotrend Myjava: Tip na výborný koláč zo špaldovej múky... Na prvý pohľad vyzerá recept síce trochu zložito, ale výsledok stojí naozaj zato.

ŠTEDRÁK

600g celozrnnej špaldovej múky hrubej BIOMILA, 3dcl mlieka, 120g masla, 100g trstinového prírodného cukru, 30g droždia, 2 žĺtky, morská soľ

Pripravíme si kvások (trocha teplého mlieka, lyžička cukru a droždie ). Ostatné suroviny spolu zmiešame, pridáme kvások a vymiesime cesto. Necháme kysnúť 1 hodinu.
Medzitým si pripravíme plnky:

1.Tvarohová – 250g tvarohu, 4 lyžice kyslej smotany, 1 vanilkový cukor, 2 lyžice trstinového cukru
2.Lekvárová – slivkový lekvár
3.Orechová – 120g mletých orechov, 80g trstinového cukru
4.Maková – 120g mletého maku, 80g trstinového cukru
20g masla – roztopeného (na poliatie orechovej a makovej plnky)

Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 bochníkov. Prvý bochník rozvaľkáme a položíme na vymastený plech. Ako prvú dáme lekvárovú plnku, ďalej striedame cesto s orechovou a makovou plnkou (tieto plnky vždy po rozhrnutí na cesto pokvapkáme roztopeným maslom). Nakoniec dáme tvarohovú plnku. Posledný piaty bochník rozvaľkáme a pokrájame na 2cm široké pásiky, ktoré kladieme na tvarohovú plnku do tvaru mriežky. Nakoniec potrieme bielkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 210°C. Pečieme do zlatista.

Dobrú chuť :-)

Máte pocit, žeby BIOMILA špaldové celozrnné tyčinky mali byť Biopotravinou roka 2009? Dajte jej svoj hlas!