BIO spotrebiteľ

Recepty z konope

07.10.2009 15:30

Sladké alebo slané konopné lokše

Slané: Teplé lokše štedro potrite konopným olejom a osoľte.
Sladké:
1 šálku nelúpaných konopných semienok pomeľte na mlynčeku na mak s 1 šálkou kryštálového cukru. Teplé lokše potrite konopným olejom a naplňte zmesou.


Konopné pesto s kešu orechmi a koriandrom

  • ¼ šálky lúpaných konopných semienok
    ¼ šálky kešu orechov
  • 4 zväzky čerstvého koriandra
  • ¼ šálky parmezánu
  • ¼ šálky konopného oleja
  • jemne štipľavá čili paprička, bez semienok
    soľ a čierne korenie podľa chuti

Rozmixujte všetky prísady na hladkú kašu. Ochuťte soľou a čiernym korením.

Konopné mlieko

  • Na 1 šálku nelúpaných konopných semienok 2 až 3 šálky vody
  • štipka soli
  • hnedý cukor alebo med na ochutenie

Semienka dobre prepláchneme horúcou vodou a rozmixujeme s 1 šálkou vody. Precedíme cez plienku, pridáme zvyšnú vodu podľa chuti a ochutíme soľou, cukrom alebo medom. Mlieko môžeme piť samotné, alebo rozmixovať s ovocím, prípadne využiť na prípravu konopného tofu alebo jogurtu.

Pre jemnejšiu chuť odporúčame nechať semienka naklíčiť približne 24 hodín.

Konopná zmrzlina

  • 1,5 šálky vody
  • ¾ šálky lúpaných konopných semienok
  • ½ šálky a 1 lyžica trstinového cukru
  • 2 šálky sladkej smotany
  • 1 lyžica konopného oleja
  • 4 žĺtky
  • ½ vanilkového struku

1,5 šálky vody, lyžicu trstinového cukru a ¾ šálky lúpaných konopných semienok rozmixujte a preceďte cez jemné sito. Vznikne konopné mlieko, ktoré zmiešajte s 2 šálkami smotany a vanilkou a pomaly zohrievajte. Zmes nesmie vrieť! Vyberte vanilkový struk, odstráňte semiačka, a kôru najemno zomeľte. Pridajte do mliečnej zmesi spolu s 1 lyžicou konopného oleja. Zmes odstavte z ohňa.

Rozšľahajte 4 žĺtka s ½ šálkou trstinového cukru a pomaly zohrievajte nad parou. Keď zmes zhustne, spojte ju s mliečno-smotanovou zmesou. Varte pri nízkej teplote, až kým sa nezačne lepiť na varechu. Sceďte a ihneď ochlaďte. Zmrazte vo výrobníku zmrzliny alebo v mrazničke.

Zelené alebo červené pesto z konopného oleja

  • 2 šálky čerstvých bazalkových listov
  • 1/2 šálky neochutených nelúpaných konopných semienok
  • 1/2 šálky strúhaného parmezánu
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1/2 šálky sušených paradajok (len na červene pesto)
  • 3 - 5 PL konopného oleja
  • soľ a čerstvo podrvene čierne korenie podľa chuti

Rozmixujte očistené bazalkové listy, postupne pridajte konopné semienka, syr, cesnak, citrónovú šťavu a 1 lyžicu konopného oleja. Mixujte, až kým sa zmes konzistenciou nepodobá na pesto. Podľa chuti pridávajte zvyšok oleja, osoľte a okoreňte. Ak máte radi červené pesto, pred pridaním oleja vmixujte do zmesi sušené paradajky.

Chutná konopná posýpka na rezance

  • 1 šálka neochutených nelúpaných konopných semienok
  • 1/2 šálky bieleho alebo hnedého kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • štipka škorice
  • mlynček na mak

Všetky prísady zmiešajte a pomeľte na makovom mlynčeku. Zmesou posypte široké rezance a podľa chuti polejte maslom. Výborné aj na krupičnej kaši!

Konopné špagety

Uvarené celozrnné špagety polejte konopným olejom, posoľte a okoreňte čiernym korením.

Konopná „omega“ majonéza

  • 2 žĺtky
  • mleté čierne korenie, morská soľ
  • 1,5 – 2 šálky konopného oleja
  • 1 ČL horčice
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 PL bieleho vínneho octu

Vymiešajte žĺtka, soľ a horčicu v mise alebo mixéri. Po troške prilievajte prvú šálku oleja. Zmes by mala byť hustá. Spolu so zvyšným olejom pomaly zapracujte citrónovú šťavu a ocot. Dochuťte soľou a korením.






Hodnotenie: 100%, 2 hlasy Ako veľmi sa Vám páči tento článok? Dajte mu svoj hlas.

Ivan Bašnákje zakladateľom spoločnosti, ktorá sa zaoberá spracovaním technickej konopy a zabezpečovaním podpory pre slovenských pestovateľov.

Diskusia: Recepty ...

    Re: Recepty z konope

    Ahoj Ivo !

    mas chutne semiacka ! nedavno sme kupilo 2 kg a ich papame.
    Nabuduce by som chcel priamo od teba kupit. tera som cez konopne.sk lebo zial nevedel som ako cez teba. napis mi prosim.
    ma snejake pdf ohladom receptov z konope ?

    Laco z Kosic /vies konopny dom/
    mozno neskor by som mohol predavat alebo urobit nieco ako konopnu cukraren pri konopnom dome :o)
    Ladislav Krejza   Reagovať
     
    0
     
    0



Pridať názor na článok





BIO magazín

Recepty, zdravá výživa
Receptár je o tom, ako dobre jesť, veľa neminúť a čo najmenej variť.



Najčítanejšie v rubrike



Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti súbory cookie. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií