Francúzsky výskum potvrdzuje pozitíva BIO stravy pre zdravú výživu

Shane Heaton (odborník na výživu združenia Biological Farmers of Australia, BFA) považuje výskum za objektívne zhodnotenie výživovej kvality BIO stravy, ktoré jednoznačne preukázalo, že biopotraviny obsahujú viac minerálov a antioxidantov, ako aj ďalších priaznivých látok pre zdravie.

Tieto dobré správy o kvalite biopotravín prišli ako na zavolanie – predovšetkým v súvislosti s nedávno zverejnenou štúdiou organizácie UK Food Standards Agency, ktorá tvrdila opak - že BIO strava nemá podstatné výhody v porovnaní s konvenčnou.

Čím sa obidve štúdie líšia, je použitá metóda výskumu. Na rozdiel od anglickej štúdie tá francúzska neporovnáva len hŕstku živín, ale tiež obsah sušiny, antioxidantov, zvyšky pesticídov a obsah dusičnanov. BIO víťazí nad bežnou stravou takmer vo všetkých ohľadoch.

Hlavné závery štúdie Francúzskej agentúry pre bezpečnosť potravín:

1. Organické rastlinné produkty obsahujú viac sušiny.
2. Organické rastlinné produkty obsahujú viac minerálov.
3. Organické rastlinné produkty obsahujú viac antioxidantov ako fenoly a salicylová kyselina (ochrana pred rakovinou, chorobami srdca a ďalšími zdravotnými problémami).
4. Množstvá uhľohydrátov, bielkovín a vitamínov nie sú dostatočne zdokumentované.
5. 94 – 100% biopotravín neobsahuje žiadne zvyšky pesticídov.
6. Biozelenina obsahuje oveľa menej dusičnanov, asi o 50% menej (vysoká hladina nitrátov je spájaná s početnými zdravotnými problémami vrátane cukrovky a Alzheimera).
7. BIO cereálie obsahujú podobné množstvá mykotoxínov ako konvenčné.
8. Hovädzí dobytok chovaný ekologicky dáva chudšie mäso a viac polynenasýtených mastných kyselín ako je to pri konvenčnom spôsobe.
9. BIO kuracie rezne obsahujú 2 – 3x menej tuku a podstatne viac omega-3 mastných kyselín (s protirakovinovými a ďalšími zdraviu prospešnými účinkami).

Celá vedecká správa je k dispozícii tu.