KLIKNUTÍM na obrázok DOSTANE fotografia Váš HLAS.
Tým sa dostanete k formuláru vhodnému k napísaniu Vášho názvu, názoru, myšlienky, ktorá Vás pri pohľade na fotografiu napadla...

Prečo "férový?" Lebo propaguje FAIR-TRADE - spravodlivý obchod s rozvojovými krajinami za spravodlivé ceny. Mottom "férového obchodu" je OBCHOD NAMIESTO POMOCI. Ako funguje v praxi? Poľnohospodárske produkty ako banány, pomaranče, káva, kakao, čaj, trstinový cukor sa vykupujú priamo od producentov v rozvojových krajinách, bez akýchkoľvek obchodných medzičlánkov. Prioritou sú dlhodobé obchodné vzťahy a garantované ceny, ktoré sú nezávislé na fluktuáciách svetového plodinového trhu. Výhody? Pre rodiny farmárov - zlepšenie pracovných a životných podmienok, sociálneho a zdravotného zabezpečenia, vzdelávacie programy pre ženy, zákaz detskej práce... Pre spotrebiteľov - kvalitatívne hodnotné potraviny, vyrobené za sociálne a ekologicky spravodných podmienok a zlepšenie životného prostredia (vďaka prechodu farmárov z intenzívneho na ekologické pestovanie). Z účinkov a vedľajších účinkov FAIR TRADE aktivít profituje 900 000 roľníckych rodín vo vyše 43 krajinách sveta na opačnej strane zemegule.

Fotografia je z akcie "Férové týždne", ktorá prebiehala v Bratislava v dňoch 13.5.-14.5.2004. Zorganizovalo ju Centrum environmentálnej a etickej výchovy Živica.

U našich južných susedov (v Rakúsku i Maďarsku) si už bežne môžete kúpiť široký sortiment produktov a potravín v kvalite BIO, vrátane biovajec. Že ekofariem je v Rakúsku ako maku (vyše 18 000), a že rôzne druhy malých i veľkých obchodov sa predbiehajú v ponuke bioproduktov a biopotravín, je známy fakt. Ale že ekologické poľnohospodárstvo tak prekvitá aj v Maďarsku, sme zistili až na tohoročnom Biofachu - medzinárodnom veľtrhu ekologických poľnohospodárov. Maďarský stánok - svojou veľkosťou, zastúpením farmárov i plnými stolmi - bol neprehliadnuteľný a ponúkal návštevníkov celý sortiment biopotravín od zeleniny, cez vajcia a syry, až po pestrú škálu mäsových výrobkov a vín. ...
Škoda, že slovenskí ekologickí poľnohospodári (česť výnimkám!) fungujú najmä ako dodávatelia surovín pre "západný" trh, buď na priamu spotrebu (napr. biomäso) alebo na ďalšie spracovanie (napr. obilie, bylinky, drobné ovocie), aby potom - 5x tak drahé - putovali späť k nám v podobe hotových výrobkov. Tie si však len málo kto môže dovoliť kúpiť. ... Aspoň tie biovajcia keby už na Slovensku boli...

Pasenie - najmä v chránených krajinných oblastiach, kde sa vyskytujú vzácne druhy rastlín a živočíchov - má celospoločenský význam. Bez pastvy by pasienky zarástli krami, neskôr lesom, vzácne druhy rastlín a živočíchov by vymizli. To by malo za následok výrazné zníženie bohatej druhovej rozmanitosti, ľuďom tak milej i prospešnej.
Ochrana krajiny s malebnými pasienkami a orchideovými lúkami je aj ochrana kultúrneho dedičstva našich predkov, ktorí takú krajinu svojím gazdovaním stvorili.

Ďatelinoviny a ich miešanky s trávami sú hlavným zdrojom organickej hmoty v pôde a vytvárajú dobrú pôdnu štruktúru. Hromadia v pôde dusík a obohacujú ju humusom. Pozitívne tiež vplývajú na mikrobiálnu činnosť v pôde. Vďaka hlboko siahajúcim koreňom vynášajú na povrch aj živiny, napomáhajú oživiť pôdu a zlepšiť jej štruktúru. Obzvlášť vhodné sú na počiatku tzv.konverzie - t.j. v období prechodu od konvenčného k ekologickému poľnohospodárstvu, keby býva v pôde kritický nedostatok dusíka.
V ekologickom poľnohospodárstve sa ďatelina často používa aj ako podsevová medziplodina, ktorá sa na jeseň alebo na jar - pred siatím hlavnej plodiny - zaoráva. Preto sú ďatelinoviny u ekologických poľnohospodárov nevyhnutným článkom všetkých osevných postupov.

Silný názov, ale tak to cítim. Najmä keď som navštívila niekoľko ekofariem, kde som na vlastné oči videla, ako sa ich majitelia spolu s ostatnými členmi rodiny - bez potreby masiek, skafandrov, či pilotných kabín - s láskou starajú o každú rastlinku. Výsledkom tejto starostlivosti je biozelenina, ktorá je zdravá a ŽIVÁ!

Konvenčné poľnohospodárstvo sa však nebráni "chrániť" rastliny pesticídmi - napríklad aj hojným postrekom z lietadla. Nielen že sú samé o sebe jedovaté, ale navyše znižujú obsah cenných látok v zelenine a ovocí.
Potvrdzujú to výsledky výskumu Dr. Alberty Velimirov z rakúskeho Inštitútu Ludwiga Bolzmana pre ekologické poľnohospodárstvo:
- Obsah rezíduí pesticídov je u biopotravín podstatne nižší ako u konvenčnej produkcie. Aktuálna nemecká štúdia ukazuje, že až u 75% konvenčných potravín boli dokázané zvyšky pesticídov, zatiaľ čo 93% biopotravín bolo bez nálezu. V americkej štúdii mali BIO skúšobné vzorky konštantne len 1/3 zaťaženia zvyškami pesticídov v porovnaní s konvenčnými!
- Biozelenina a bioovocie (napr. biokapusta obsahovala o 30% viac vitamínu C) obsahujú viac vitamínu C. Vysvetlenie? Herbicídy negatívne ovplyvňujú obsah vitamínu C!
- Biozelenina a biooovcie obsahujú tiež viac sekundárnych rastlinných látok (napr. polyfenolov, flavonoidov, atd.) o cca 10-50%, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie: pomáhajú predchádzať rakovine, stimulovať imunitný systém, regulovať tlak krvi, blokovať baktérie, pôsobiť antivirálne a antioxidačne. Pesticídy ničia vývoj sekundárnych rastlinných látok!
- Vyššia fotónová aktivita (väčšia vitalita) biopotravín. Biopotraviny vstrebávajú viac slnečného žiarenia, majú schopnosť lepšie skladovať svetelnú energiu a viac vyžarovať, čím dodávajú viac energie a vitality do organizmu. Skúmanie mrkvy a feniklu dokázalo negatívny vplyv pesticídov na schopnosť zachytávania slnečnej energie!
Biopotraviny = potraviny pre život!