BIO spotrebiteľ

Metabolické typy
prevratný spôsob stravovania

20.09.2010 05:44
Výber stravy musí byť celkom individuálny, pretože čo sa osvedčilo u jedného, nemusí mať na druhého žiadny vplyv a tretiemu môže uškodiť.

Predstavujeme knižnú novinku - „Metabolické typy“ od Williama Wolcotta, popredného amerického bádateľa v oblasti výskumu metabolizmu a Trish Faheyovej, autorky bestsellerov z oblasti alternatívnej medicíny.

„Zlé zdravie je priamym dôsledkom vážnych diétnych chýb a biochemickej nerovnováhy.“

Autori predstavujú v knihe „Metabolické typy“ nový prístup k zdravej výžive, tzv. metabolickú typológiu, ktorá kombinuje aspekty modernej, západnej medicíny a klasických východných liečebných tradícii, ako sú čínska a ajurvédska medicína.

Metabolická typológia je výnimočná v jej komplexnosti – nerozlišuje ľudí podľa jediného kritéria (napr. krvnej skupiny), no používa rôzne fyziologické aspekty pre určenie Vášho typu. V prvej časti knihy autori vysvetľujú, prečo je pre každého vhodná iná strava, ako strava pôsobí na organizmus a celkové zdravie, prečo dnes trpíme chronickými ochoreniami, ktoré naši predkovia nepoznali apod. V druhej časti je podrobný test metabolického typu, tretia časť detailne rozoberá výživu vhodnú a nevhodnú pre konkrétne metabolické typy.

Kniha umožní čitateľom určiť ich základný „metabolický typ“, od ktorého závisí spôsob nášho stravovania. Podľa rýchlosti a typu spaľovania, aktivity autonómnej nervovej sústavy a žliaz s vnútorným vylučovaním rozlíši tri hlavné metabolické typy: a) bielkovinový (vhodná je tučná strava bohatá na bielkoviny, málo uhľohydrátov); b) uhľohydrátový (pomerne málo bielkovín a tukov, široký výber uhľohydrátov); c) zmiešaný (vyvážený pomer vysoko purínových, tučných a nízkotučných bielkovín, správna zmes ovocia a zeleniny vhodných pre oba typy). Tri základné metabolické typy sú podrobnejšie špecifikované pomocou dolaďovacích testov, napr. podľa glykemického indexu, krvnej skupiny...

Keď sa budete stravovať podľa individuálnych vrodených potrieb, na rozdiel od dodržovania nejakej náhodne vybranej univerzálnej diéty, je pravdepodobné, že docielite rovnako dobré zdravie a vynikajúcu kondíciu ako vaši prapredkovia. Môžete:

  • Predchádzať degeneratívnym ochoreniam
  • Posilniť svoj imunitný systém
  • Dosiahnuť a udržať si ideálnu hmotnosť
  • Zvýšiť telesnú a duševnú energiu
  • Prekonať výkyvy nálad a depresie
  • Zvýšiť športovú výkonnosť a výdrž

Ukážky z knihy

Metabolické typy
Metabolické typy
foto: Kristína Medalová

Stravovacia ruleta

„Kníhkupectvá sú zaplavené takým množstvom diét s toľkými protichodnými radami a názormi, že väčšina ľudí je z toho zmätená a nie sú schopní sa v tom všetkom vyznať. Pretože nemajú možnosť rozumne si vybrať, čo jesť, sú odsúdení k nekonečnému experimentovaniu a hraniu večnej „stravovacej rulety“. Aj keď niektorí občas vyhrajú, t.j. náhodne prídu na to, čo by mali jesť, väčšina prehráva. Uniformné diéty majú úspech vždy len u niekoho – u tých ľudí, pre ktorých je zhodou okolností odporučená strava fyziologicky vhodná. To je dôvod, prečo má každý odborník na zdravú výživu určité množstvo stúpencov, ktorí prisahajú na jeho metódy a prečo všetci najpredávanejší autori môžu uvádzať úspešné príklady zo svojej praxe. Žiadny z nich sa ale nezmieňuje o „mlčiacej väčšine“, teda o tých, ktorým ich diéty nepomohli a ktorí márne prebiehajú od jednej diéty k druhej na dlhej ceste pokusov a omylov. Výber stravy musí byť celkom individuálny, pretože čo sa osvedčilo u jedného, nemusí mať na druhého žiadny vplyv a tretiemu môže uškodiť.“

Jedálniček prapredkov alias stravovanie podľa genetických potrieb

„Za tisíce rokov evolúcie vznikla u ľudí v rôznych častiach sveta celkom odlišná potreba stravy, ktorá bola podmienená radom faktorov ako je podnebie, zemepisná poloha, rastliny a zvieratá, ktoré sa v danom podnebí vyskytovali. Následkom toho majú ľudia i dnes odlišnú potrebu stravy, najmä makroživín – bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré sú základnými „stavebnými blokmi“ či najdôležitejšími zlúčeninami, ktoré udržujú život. S princípom stravovania založenom na genetických potrebách sa môžeme stretnúť všade v prírode. Každý živočíšny druh je geneticky naprogramovaný na určitý druh potravy. Zvieratá sa pri jej výbere neriadia chuťovými pohárikmi a ani nie sú reklamou manipulované, čo by mali „správne jesť“. Na rozdiel od človeka, ktorý sa pri výbere potravy slobodne rozhoduje, zvieratá jedia v súlade s vrodeným inštinktom – podľa genetických potrieb. Preto hmyz, plazy, vtáky a cicavce (okrem človeka) netrpia degeneratívnymi chorobami ako sú rakovina, srdcové ochorenia, cukrovka, artritída, alergie, roztrúsená skleróza – a to uvádzam len ich zlomok.“

Strava – stavebný kameň zdravia

„Za posledných 20 rokov prebehla v Spojených štátoch v oblasti výživy mimoriadna revolúcia. Napriek tomu sa v rovnakom období zdravie Američanov podstatne zhoršilo. Rakovina a srdcové choroby boli pred dvadsiatym storočím takmer neznáme. Dnes ale každý štvrtý Američan umiera predčasne na rakovinu. Počet obéznych ľudí v Spojených štátoch vzrástol za posledných 15 rokov o 32%. Existuje jediné logické vysvetlenie, prečo sa naše zdravie, navzdory nadľudskému úsiliu dosiahnuť zlepšenia, neustále zhoršuje: Zlé zdravie je priamym dôsledkom vážnych diétnych chýb a biochemickej nerovnováhy. Nedostatok potravín v kombináciách, ktoré sú vhodné pre váš metabolický typ, vedie k nefunkčnosti buniek. Tým sa spustí zostupná špirála, t.j. celá kaskáda biochemických pochodov, ktoré vedú k oslabeniu a nedostatočnosti v celom organizme a nakoniec k chronickému ochoreniu.“

Skrytý zdroj choroby – problematika chronických ochorení

„Keď nás zaskočí chronické ochorenie, naša pozornosť takmer vždy uviazne na úrovni telesných príznakov. Sústredíme sa na vonkajšie prejavy choroby – kašeľ, nachladnutie alebo bolesť, v prípade hlbšej symptomatickej úrovne na pečeň zanesenú toxínmi, oslabené nadladvinky alebo dysfunkčnú štítnu žľazu. Množstvo najrôznejších príznakov choroby odvedie našu pozornosť od skutočnej príčiny ťažkostí – od biochemickej nerovnováhy v jednom alebo viacerých základných mechanizmoch riadenia homeostázy. Bez ohľadu na to, či je vašou chorobou alergia, obezita, artritída, problém so srdcom alebo nejaké iné chronické ochorenie – pokiaľ sa chcete uzdraviť, musíte ísť nad rámec povrchných liečebných postupov, ktoré v súčasnosti používa celý systém zdravotnej starostlivosti. Tak, ako je pre zdravie vašich izbových rastlín rozhodujúce chemické zloženie pôdy, kľúčovým faktorom pre vaše zdravie je biochémia vášho tela. A to, čo riadi všetku biochemickú aktivitu tela, sú základné mechanizmy homeostázy. Pokiaľ tieto mechanizmy udržuje v rovnováhe správna strava, môžete sa tešiť optimálnemu zdraviu. Ale pokiaľ sa ocitne následkom nevhodnej stravy v nerovnováhe, nevyhnutným následkom budú degeneratívne procesy.“

Strava ako liek

„Je nevyhnutné pochopiť, že strava je najlepšia medicína. Neexistuje žiadny liek, vitamín, rastlina ani potravinový doplnok, ktorý by mal taký veľký vplyv na naše zdravie ako strava.“

Autori knihy

Autormi knihy o metabolických typoch sú William Wolcott a Trish Faheyová. Originál s názvom The Metabolic Typing Diet vyšiel v USA v roku 2000.

William Wolcott je celosvetovo uznávaným odborníkom v oblasti výživy a vedúcou osobnosťou výskumu metabolických typov. Je zakladateľom organizácie Healthexcel, ktorá školí lekárov a nutričných špecialistov.

Trish Fahey sa zameriava na oblasť metabolizmu a zdravia. Ako spisovateľka populárno – vedeckých bestsellerov volí predovšetkým témy z alternatívnej medicíny.

Do češtiny knihu preložil Milan Calábek, ktorý o metabolických typoch sám prednáša v rámci Univerzity Novej Doby v Prahe.

Ak Vás kniha zaujala, môžete si ju objednať v BIO obchode.






Hodnotenie: 84%, 5 hlasov Ako veľmi sa Vám páči tento článok? Dajte mu svoj hlas.

Kristína MedalováŠtudentka Psychológie na Univerzite Palackého v Olomouci. Návštevuje Univerzitu Novej Doby v Prahe.


Diskusia: Metabolické ...

    Re: Metabolické typy

    Dobrý den.Neviete prosím Vás či je na Slovensku nejaké diagnostické centrum,ktoré sa zaoberá metabolickými typmi?Dakujem za odpoveď
    Viktoria Mrazova   Reagovať
     
    0
     
    0

    Re: Metabolické typy

    Je. Svet Zdravia. CHodim tam. Ale velku cast z toho ti stiahnz z internetu - stravovanie podla krvných skupin.
    ivan105   Reagovať
     
    0
     
    0



Pridať názor na článok





BIO magazín

Knihy, učebnice



Najčítanejšie v rubrike



Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti súbory cookie. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií