Príchod na farmu

Po príchode na ovocnú farmu sa mi naskytol veľmi zaujímavý pohľad. Nevidel som pred sebou typicky komerčný ovocný sad, ako som si predstavoval, ale akúsi oázu pokoja, „umelo“ vytvorenú prirodzenú prírodu, v ktorej som sa veľmi dobre cítil a mohol som vidieť ako príroda „funguje“ bez zásahu ľudí. A vlastne to je aj jedna z úloh tejto záhrady, aby bola závislá len na sebe a nie na ľuďoch resp. postrekoch a umelých hnojivách. A tak po pokochaní záhrady som Petra vyspovedal.

Ako sa ovocná farma Kubra vyvíjala?

Tuto ovocnú záhradu založili naši predkovia asi okolo roku 1955. Pôvodne to bola orná pôda, ktorá sa časom premieňala na ovocnú záhradu so stromami starých odrôd. My sme štvrtá generácia, ktorá sa venuje pestovaniu ovocia.

Síce v názve máme slovo „farma“, ale nie sme nejaká veľká farma. To sme si dali preto, aby sme prezentovali svoje ovocie a ovocné produkty z našej prírodnej záhrady.

Na naše produkty sme dostali ochrannú známku „Tradícia Bielych Karpát“. Čo znamená, že výrobky majú tradíciu v danom regióne a sú vyrobené v z miestnych surovín. Viac informácií môžete nájsť na stránke www.tradiciebk.sk.

Čo všetko môžeme nájsť vo vašej záhrade?

V našej prírodnej záhrade pestujeme staré ovocné odrody, najčastejšie jabloní, ktoré sú pestované vysokokmenným spôsobom. Ide o spôsob, kde stromy majú vysoký kmeň s bohatou korunou a korene siahajú do hĺbky až 1,5 násobku výšky stromu. Čo má veľký význam, napr. pri závlahe, že korene si dokážu brať vlahu aj z vyšších hĺbok v čase, keď sú dlhšie suchá a môžu zásobovať minerálmi a inými látkami ešte aj rastliny, ktoré sa nachádzajú pod stromami.

Vysoké koruny stromov vytvárajú tieň a prijemnú mikroklímu v záhrade.

V súčasnosti máme asi 20 rodiacich odrôd jabloní ako Boskoopske červené, James Grieve, Ontário, Jonathan, Citronka, Jakubka, ... . 5 druhov hrušiek, zopár sliviek, višne a čerešne a moruše.

Odroda Jonathan

Priesvitné letné - Jakubka

Prvé jablka Jakubky

Pestujeme ešte menej známe odrody ovocia ako sú: rakytník, muchovník, arónia, dula, moruša, mišpula, zemolez a mnoho iného, ktoré sa dajú dopestovať v našich podmienkach. Tieto menej známe odrody, ktorým sa u nás darí, by mohli byť dobré náhrady rôzneho tropického ovocia, ktoré sa musí dovážať z diaľky.

Ako ich pestujete?

Celá záhrada je na princípe „Prírodnej záhrady“ čiže je v nej spolunažívanie organizmov medzi sebou a prirodzená krása. V našej záhrade nepoužívame chemické postreky a ani umelé hnojivá. Rastliny medzi sebou žijú v symbióze a vytvárajú si podmienky k prežitiu. Záhrada vytvára veľké množstvo potravy a plodov ako pre človeka, tak aj pre živočíchov. Časom sme v záhrade budovali permakultúrne prvky ako ježovník, kde majú svoje útočisko a zimovisko ježkovia, hmyzí hotel, ktorý priťahuje opeľovačov a nepriateľov škodcov.

Jašteričník, kde sa opaľujú jašterice, jazierko s troma stupňami hĺbky, aby sa v každej hĺbke vytvorili podmienky pre iný druh organizmov. Permakultúra znamená niečo, čo je trvalo udržateľné, že to môže žiť a rásť bez zásahu človeka. Záhrada má dizajn jedlého lesa, to znamená, že využívame všetkých 7 úrovni jedlých rastlín na jednom mieste. V záhrade sa nenachádzajú len stromy, ale rastú tu aj iné jedlé rastliny v rôznych etážach a tak záhrada dosahuje niekoľko násobné vyšší výnos, ako keby tam bol len jeden druh ovocia. Vytvárame zároveň prostredie, kde môžu deti spoznať lepšie prírodu. Taktiež sme otvorení pre všetkých, kto by si chcel založiť prírodnú záhradu alebo vymeniť informácie a môže sa aj zúčastniť semináru alebo workshopu, ktorý sa koná na našej záhrade.

Ako je riešený odbyt a akých máte odberateľov ?

Nie sme komerčná farma. Myšlienkou farmy je dopestovať dostatok ovocia a zeleniny pre našu rodinu, teda aby sme mali potravinovú sebestačnosť. Počas roka sa nám darí mať i prebytky, ktoré ďalej spracovávame alebo ponúkame čerstvé. Vyrábame z nich džemy a sirupy, ale najväčšiu časť našej úrody sušíme v domácej sušiarni pri teplote asi 42°C, aby sme zachovali všetky vitamíny, výživné latky a prirodzenú chuť ovocia.

Našimi produktmi zásobujeme niektoré komunity v Trenčíne, ktorým záleží na svojom zdraví a kvalitných potravinách. Naše produkty si môžete zakúpiť na Biojarmoku v Trenčíne, tiež aj cez organizáciu Bio-papa alebo priamo na našej farme. Všetky produkty majú značku „Tradícia Bielych Karpát“ čo zaručuje, že sú miestne.

Na záver...

Moja návšteva na farme bola veľmi zaujímavá a poučná. Dozvedel som sa aj veľa vecí ohľadom pestovania ovocia a zeleniny bez použitia chemických postrekov a umelých hnojív.  Aj o netradičnom pestovaní na princípe jedlého lesa. A tak mi na záver nezostáva už nič iné, len poďakovať za príjemný a poučný rozhovor pánovi Petrovi Paššovi a zaželať mu nech sa mu darí.

Ovocná farma Kubra - Fotogaléria

Odroda Jonathan

Priesvitné letné - Jakubka

Prvé jablka Jakubky

Boskoopské červené

Sušené jablká

Boskoopske (kožovka)

Jedlý les

Hmyzí hotel

Vysokokmená hruška

Reportáž vznikla v rámci predmetu Environmentálna výchova na Fakulte ekológie a environmentalistiky Technickej univerzity vo Zvolene.

Alena Paššová a Peter Pašš sú jej absolventmi.