Určite ste sa s nimi už stretli. Roztomilé šťavnaté lístočky plné chuti a zdravia, chrumkavé dobroty a vlastne úplne prvá jarná zeleninka. Áno, hovoríme o klíčkoch! V Ázii sa hovorí, že je v nich ukrytý život. A my súhlasíme, pretože klíčky sú plné životne dôležitých látok. Vyrastú na malom priestore a za každého počasia, stačí im len trochu vody a svetla. Vďaka klíčkom sa výživová hodnota semienok niekoľkonásobne zvýši. Vitamíny, minerálne látky, bielkoviny, enzýmy a vláknina, chrumkavosť a skvelá chuť - to všetko v nich nájdete.

Dnes sa dá klíčiť takmer všetko. Jarnou klasikou je žerucha, stretnúť sa ale môžete aj s brokolicou či červenou repou. Od SONNENTORu potom okrem spomínanej žeruchy nájdete pikantnú reďkovku, rukolu a horčicu, sviežu ďatelinu a fazuľku mungo, ale aj semienka lucerny (alfalfa) alebo voňavú senovku grécku. Pre nerozhodných potom môžeme odporučiť rovno semienkový mix, vďaka ktorému si vychutnáte hneď niekoľko druhov zároveň.

Naklíčovať v sitku, alebo pohári?

Podľa druhu semienok a klíčkov môžete použiť nakličovacie sitká alebo nakličovacie poháre. Napríklad žerucha, horčica alebo rukola budú lepšie rásť na sitku, zatiaľ čo reďkovky a fazuľa mungo ocenia skôr pohár.

V nakličovacej miske jednoducho rozprestrite semienka na sitko, to umiestnite nad misku s vodou a pravidelne ju dopĺňajte. Pri izbovej teplote sa budete už po niekoľkých dňoch tešiť z pučiacej jari. Pri klíčení v pohári je najdôležitejším pravidlom preplachovanie. Na začiatku nechajte semienka plávať vo vode, aby napučali a "prebudili sa", po prvom dni klíčky v nádobe aspoň dvakrát dobre prepláchnite a vodu nechajte odkvapkať. Tak ako na miske, aj v pohári sa zázraky začnú diať už o niekoľko dní.

TIP: Ak chcete kúsok jari odovzdať ako milý darček, nechajte žeruchu alebo iné semienka vyklíčiť na tenkej vrstve substrátu

Ako správne nechať vyklíčiť šťastíčko v nakličovacom pohári?

1. Semienka podľa návodu nechajte namočiť v pohári, vodu potom zlejte a semienka dobre prepláchnite.
2. V nakličovacom pohári môžete naraz nechať klíčiť asi 2-4 polievkové lyžice semienok.
3. Pohár otočte dnom hore a položte do stojanu tak, aby zostatková voda mohla voľne odtekať.
4. Klíčky v pohári každý deň aspoň dvakrát dobre prepláchnite. Zabránite tak vzniku plesne.
5. Ideálna teplota na klíčenie sa pohybuje medzi 18 a 22° C. Priame slniečko môže klíčkom skôr uškodiť.
6. Na konci klíčiaceho plánu vás čaká už len pôžitok. Dobrú chuť!

Ako nechať vyklíčiť šťastíčko v nakličovacej miske?

1. Ak nakličujete v nakličovacej miske, semienka na sitku dobre rozprestrite.
2. Sitko umiestnite na misku s vodou.
3. Vodu v miske udržujte po celú dobu klíčenia v dostatočnom množstve.
4. Ideálna teplota pre klíčenie sa pohybuje medzi 18 a 22 °C. Priame slniečko môže klíčkom skôr uškodiť.
5. Na konci klíčiaceho plánu vás čaká už len pôžitok. Dobrú chuť!