BIO spotrebiteľ

Ako správne vypestovať klíčky?

22.02.2023 00:09
Dnes sa dá klíčiť takmer všetko. Ako však správne nechať vyklíčiť semienka? Naklíčovať v sitku, alebo pohári?

Určite ste sa s nimi už stretli. Roztomilé šťavnaté lístočky plné chuti a zdravia, chrumkavé dobroty a vlastne úplne prvá jarná zeleninka. Áno, hovoríme o klíčkoch! V Ázii sa hovorí, že je v nich ukrytý život. A my súhlasíme, pretože klíčky sú plné životne dôležitých látok. Vyrastú na malom priestore a za každého počasia, stačí im len trochu vody a svetla. Vďaka klíčkom sa výživová hodnota semienok niekoľkonásobne zvýši. Vitamíny, minerálne látky, bielkoviny, enzýmy a vláknina, chrumkavosť a skvelá chuť - to všetko v nich nájdete.

Dnes sa dá klíčiť takmer všetko. Jarnou klasikou je žerucha, stretnúť sa ale môžete aj s brokolicou či červenou repou. Od SONNENTORu potom okrem spomínanej žeruchy nájdete pikantnú reďkovku, rukolu a horčicu, sviežu ďatelinu a fazuľku mungo, ale aj semienka lucerny (alfalfa) alebo voňavú senovku grécku. Pre nerozhodných potom môžeme odporučiť rovno semienkový mix, vďaka ktorému si vychutnáte hneď niekoľko druhov zároveň.

Semienka na klíčenie
Semienka na klíčenie, ilustračné foto

 

Naklíčovať v sitku, alebo pohári?

Podľa druhu semienok a klíčkov môžete použiť nakličovacie sitká alebo nakličovacie poháre. Napríklad žerucha, horčica alebo rukola budú lepšie rásť na sitku, zatiaľ čo reďkovky a fazuľa mungo ocenia skôr pohár.

V nakličovacej miske jednoducho rozprestrite semienka na sitko, to umiestnite nad misku s vodou a pravidelne ju dopĺňajte. Pri izbovej teplote sa budete už po niekoľkých dňoch tešiť z pučiacej jari. Pri klíčení v pohári je najdôležitejším pravidlom preplachovanie. Na začiatku nechajte semienka plávať vo vode, aby napučali a "prebudili sa", po prvom dni klíčky v nádobe aspoň dvakrát dobre prepláchnite a vodu nechajte odkvapkať. Tak ako na miske, aj v pohári sa zázraky začnú diať už o niekoľko dní.

TIP: Ak chcete kúsok jari odovzdať ako milý darček, nechajte žeruchu alebo iné semienka vyklíčiť na tenkej vrstve substrátu

Ako spravne klickovat?
Ako spravne klickovat? ilustračné foto

 

Ako správne nechať vyklíčiť šťastíčko v nakličovacom pohári?

  1. Semienka podľa návodu nechajte namočiť v pohári, vodu potom zlejte a semienka dobre prepláchnite.
  2. V nakličovacom pohári môžete naraz nechať klíčiť asi 2-4 polievkové lyžice semienok.
  3. Pohár otočte dnom hore a položte do stojanu tak, aby zostatková voda mohla voľne odtekať.
  4. Klíčky v pohári každý deň aspoň dvakrát dobre prepláchnite. Zabránite tak vzniku plesne.
  5. Ideálna teplota na klíčenie sa pohybuje medzi 18 a 22° C. Priame slniečko môže klíčkom skôr uškodiť.
  6. Na konci klíčiaceho plánu vás čaká už len pôžitok. Dobrú chuť!

Ako nechať vyklíčiť šťastíčko v nakličovacej miske?

  1. Ak nakličujete v nakličovacej miske, semienka na sitku dobre rozprestrite.
  2. Sitko umiestnite na misku s vodou.
  3. Vodu v miske udržujte po celú dobu klíčenia v dostatočnom množstve.
  4. Ideálna teplota pre klíčenie sa pohybuje medzi 18 a 22 °C. Priame slniečko môže klíčkom skôr uškodiť.
  5. Na konci klíčiaceho plánu vás čaká už len pôžitok. Dobrú chuť!
Klíčená reďkovka
Klíčená reďkovka foto: Ward on Unsplash





Hodnotenie: 80%, 1 hlas Ako veľmi sa Vám páči tento článok? Dajte mu svoj hlas.

Klaudia MedalováOd roku 2001 pracuje v Centre environmentálnych aktivít ako koordinátor aktivít na podporu rozvoja ekologického poľnohospodárstva. Stála tiež pri zrode klubu priateľov ekologického poľnohospodárstva Klubu BIO PaPa v Trenčíne.

Diskusia: Ako správne vypestovať ...



    Pridať názor na článok





    BIO magazín

    BIO magazín
    Magazín BIO spotrebiteľa



    Najčítanejšie v rubrike



    Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti súbory cookie. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií