BIO spotrebiteľ

Zapekaný ovos s hubami

19.07.2005 08:25
Zapekaný ovos s hubami nie je bežné jedlo na tanieri. Ovos, to sú nie len kone, ale aj sila, zdravie a vitalita. Ak sa potrebujete dobiť enegriou, tak zapekaný ovos s hubami je presne to čo hľadáte.
Suroviny:
  • 300 g uvarených ovsených zŕn BIO
  • 100 g nakrájanej cibule
  • 200 g kelu
  • Slnečnicový olej BIO
  • Soľ
  • Zeleninový vývar
  • Sušené huby
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Mletá rasca, majorán, bazalka v kvalite BIO
  • 250 ml kyslej smotany alebo BIO sójovej smotany Provamel
  • 2 vajcia
  • Maslo


Postup:
Sušené huby zalejem teplou vodou a necháme 15 – 20 minút stáť. Na oleji speníme cibuľku, pridáme huby, z ktorých sme zliali vodu, na rezance nakrájaný kel, osolíme a spolu dusíme do mäkka. Podľa potreby občas podlejeme vodou alebo vývarom. Pridáme rozotretý cesnak, koreniny a soľ. Pripravenú zmes dáme do vymastenej zapekacej misy a zalejeme smotanou, v ktorej sme rozhabarkovali vajcia a soľ. Navrch uložíme plátky masla a v rozohriatej rúre zapečieme do hneda. Podávame so zeleninovým šalátom alebo sterilizovanou uhorkou.

Náš tip:
Ak použijete sójovú smotanu, nemusíte pridávať vajce. Na tanieri posypte jedlo strúhaným syrom, alebo najemno nakrájaným tofu.

Info pre Vaše zdravie:


Ovos je veľmi cenený z nutričného a dietetického hľadiska. Je zdrojom dlho a rovnomerne sa uvoľňujúcej energie, má posilňujúce účinky pri vyčerpaní organizmu a únave. To vyplýva predovšetkým z vysokého obsahu biologicky hodnotných bielkovín (13%) a kvalitného tuku (6%) v porovnaní s ostatnými obilninami. Ovos je najlepším zdrojom ľahko rozpustnej vlákniny (1,5%), ktorá znižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Výrazne vyšší ako u ostatných obilnín je obsah horčíka, železa, zinku a mangánu. Má značný obsah vitamínov B1 a E.

Jeho ďalšie zdravotné účinky sú najmä schopnosť predchádzať zápche, tlmiť zvýšenú činnosť štítnej žľazy. Pôsobí blahodárne na nervovú sústavu, stabilizuje hladinu krvného cukru – je výborný pre diabetikov. Ovsený odvar znižuje horúčky.

Huby znižujú potrebu inzulínu. Ich trávenie prebieha pomaly a niekedy s ťažkosťami, čo je spôsobené obsahom chitínu a bielkovinami, ktoré sú bohaté na nukleové kyseliny. Sú bohaté na vitamín B1, B2, niacín a foláty, ale aj na draslík, fosfor, železo a stopové prvky.





Hodnotenie: 90%, 2 hlasy Ako veľmi sa Vám páči tento článok? Dajte mu svoj hlas.

Martina LamačkováPredáva a radí ľudom pri nákupe biopotravín v BIO obchode U malého princa v Trenčíne.

Súvisiace články


Diskusia: Zapekaný ovos ...



    Pridať názor na článok





    BIO magazín

    Recepty, zdravá výživa
    Receptár je o tom, ako dobre jesť, veľa neminúť a čo najmenej variť.



    Najčítanejšie v rubrike



    Tento web používa na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a analýzu návštevnosti súbory cookie. Používaním tohto webu s tým súhlasíte. Viac informácií