Kuskusový nákyp s ovocím

Potrebujeme:

• 2 šálky bio sójového mlieka vanilkového (napr. Provamel)
• 1 šálka celozrnného bio kuskusu
• 3 šálky vody
• Štipka soli
• 3-4 polievkové lyžice prírodného trstinového bio cukru
• 1,5 šálky nakrájaného mäkkého ovocia
• Sezamový olej bio na zaliatie
• Strúhanka na vysypanie formy
• Orechy na posypanie, najlepšie bio alebo z vlastnej záhradky

Postup:

Zmiešame sójové mlieko a vodu, prevaríme. Ochutíme cukrom a soľou, pridáme kuskus a varíme 10-12 minút na hustú kašu. Keď odstavíme, vmiešame ovocie. Formu na pečenie vytrieme olejom a vysypeme strúhankou. Nalejeme zmes, povrch polejeme sezamovým olejom, posypeme orechmi a zapekáme asi 20 minút.
Pri podávaní ozdobíme ovocím a polejeme ovocnou šťavou.

Náš tip:

Namiesto cukru môžeme použiť bio ryžový sirup. Je to veľmi kvalitné sladidlo, zdravé a neukladá sa v tele tak ako cukor. Namiesto čerstvého ovocia môžeme použiť aj nesírené sušené bio ovocie, napríklad marhule alebo slivky.

Info pre Vaše zdravie

Kuskus je tradičná francúzska cestovina s veľmi jednoduchou a rýchlou prípravou. Bio kuskus je vyrobený z najkvalitnejšej pšenice. Vzniká úpravou nahrubo mletej celozrnnej pšeničnej krupice. Cestoviny sa usušia a následná príprava je veľmi jednoduchá. Ako prílohu k zelenine alebo mäsu pripravíme kuskus jednoducho zaliatím dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikrytý necháme „dôjsť“. Je dôležité vybrať si celozrnnú cestovinu, najmä ak máte problém so zvýšenou hladinou krvného cukru alebo sa práve tomuto problému chcete vyhnúť. Obalové vrstvy zrna totiž obsahujú najviac minerálov, vitamínov a stopových prvkov. Rafináciou sa práve tieto dôležité látky odstránia a zostane škrob. Po strávení vznikajú jednoduché cukry, ktoré prudko zvyšujú hladinu cukru v krvi a vyplavuje sa inzulín. Častá konzumácia bielej múky a výrobkov z nej vedie k brušnej obezite, vzniku kardiovaskulárnych ochorení a ochoreniam hrubého čreva.

Sezamový olej je veľmi zdravý. Jeho hlavnou zložkou sú nenasýtené mastné kyseliny, najmä olejová a linolová, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ďalej lecitín, ktorý posilňuje pamäť a pôsobí antidepresívne. Pomáha pri zápche a podporuje vylučovanie zadržovanej vody. Ukľudňuje sliznice tráviaceho ústrojenstva. Obsahuje vitamíny a minerály: B;, B12, PP, horčík, železo, meď. Dobre znáša aj vysoké teploty, preto sa môže používať na vyprážanie.