Biozelenina

V kuchyni uprednostňujeme sezónnu domácu zeleninu, ideálne v kvalite BIO. Oproti konvenčnej zelenine má biozelenina mnohé prednosti. V čom spočíva (podľa Dr. Alberta Velimirov z rakúskeho Inštitútu Ludwiga Bolzmana pre ekologické poľnohospodárstvo) vyššia kvalita BIO zeleniny a BIO ovocia?

• Viac vitamínov
• Viac minerálnych látok a menej ťažkých kovov,
• Vyšší obsah sekundárnych rastlinných látok (pomáhajú predchádzať rakovine, stimulovať imunitný systém, regulovať tlak krvi, blokovať baktérie, pôsobiť antivirálne a antioxidačne)
• Vyšší obsah sušiny,
• Dlhšia trvanlivosť,
• Menej nitrátov,
• Menej zvyškov pesticídov,
• Bez ožiarenia,
• Vyššia fotónová aktivita (väčšia vitalita)
• Lepšia chuť.