Cibule plnené pohánkovou náplňou

• 5 veľkých cibúľ
• 200 g zeleninovej zmesi
• 100 g pohánkovej lámanky BIO
• 3 strúčiky cesnaku
• olej
• mleté čierne korenie
• petržlenová vňať
• majorán
• 2 vajcia
• syr na posypanie
• 1 lyžica oleja
• 2 lyžičky škrobu
• väčšia zeleninová paprika

Vopred pripravíme lámanku v pomere 1 diel lámanky a 2 diely vody (sparíme vriacou vodou a necháme prikryté vychladnúť – lámanka dôjde).

Ošúpané cibule varme asi 20 minút v osolenej vode a necháme ich odkvapkať. Potom zrežeme vrch a vnútro vydlabeme tak, aby nám zostali len dve vonkajšie vrstvy. Vybratú cibuľu najemno nakrájame (1 lyžicu oddelíme na omáčku) a opražíme na oleji, pridáme zeleninovú zmes, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a opekáme do odparenia vody.

Pridáme uvarenú lámanku, spoločne krátko podusíme, necháme vychladnúť a vmiešame posekanú petržlenovú vňať, majorán a vajcia. Pripravenou zmesou naplníme cibule. Posypeme strúhaným syrom, priklopíme cibuľovými klobúčikmi a pečieme asi pol hodiny. Občas podlejeme vodou.

Na oleji opražíme lyžicu odloženej cibule, pridáme kocky papriky, krátko opečieme, podlejeme trochou vody, povaríme, zahustíme škrobom, osolíme, okoreníme, prevaríme.

Podávame s varenými zemiakmi.