Polievka fazuľová so špaldovými rezancami

• 1š hnedej strakatej fazule
• 10š vody
• 2š koreňovej zeleniny (nakrájanej)
• Soľ
• 2PL oleja
• 3 strúčky cesnaku
• 2PL špaldovej hladkej múky BIO
• špaldové alebo iné celozrnné cestoviny
• údené tofu (nemusí byť)

Fazuľu namočíme na 10 hodín. Potom vodu zlejeme a dáme variť do čistej vody.

Keď je fazuľa uvarená do polomäkka, pridáme na malé kúsky nakrájanú koreňovú zeleninu. Po ďalšej štvrťhodine pridáme špaldové rezance a varíme, kým nie sú všetky suroviny mäkké. Pridáme zásmažku zo špaldovej múky.

Nakoniec dochutíme roztlačeným cesnakom a ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pre zmenu chuti môžeme niekedy do polievky pridať na kocky nakrájané údené tofu.