Polievka z červenej šošovice s koriandrom a citrónom

• 200 g šošovice červenej BIO
• 1 l zeleninového vývaru alebo vody
• 2 ČL koriandru
• 2-3 PL panenského olivového oleja
• 1 veľká cibuľa
• morská riasa Wakame (nemusí byť)
• citrón
• morská soľ alebo Solčanka s morskou soľou
• petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobenie

Postup:
Šošovicu prepláchnutú v studenej vode uvaríme do mäkka (cca 10 min.). Pokiaľ chceme polievku obohatiť minerálnymi látkami, povaríme v polievke kúsok morskej riasy, napr. Wakame o veľkosti cca 3 cm.

Na oleji opražíme cibuľku a čerstvo pomletý koriander a pridáme zmes do uvarenej polievky. Nakoniec ochutíme šťavou z citróna podľa chuti a ozdobíme kúskom zelenej vňaťe.