Pesto
(Chlieb)
100 g petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku
60g cukiny
2 PL vlašských orechov
1-2 PL citr. Šťavy
nastrúhaná citr. Kôra
Zapekaný nákyp z cukety
(Slané)
3 celé vajcia,
1/2 šálky polohrubej múky,
1/2 lyžičky prášku do pečiva,
1/2 šálky olivového oleja,
2 veľké nadrobno posekané cibule, 250 - 300 g nastrúhaného syra TEHLA,
5 strúčikov cesnaku,
1 lyžička vegety a
1/2 lyžičky soli,
2 veľké lyžice nadrobno posekanej petržlenovej vňate,
1 stredne veľká cuketa (35-40 cm) - cuketu môžeme nahradiť tekvicou alebo patizónom.
Zeleninová polievka
(Polievky)
1 cibuľu
4 mrkvy
2 zemiaky
1 hrsť zeleného hrášku
1 polievkovú lyžicu masla alebo kvalitného rastlinného oleja BIO
1 čajovú lyžičku rasce BIO
3 polievkové lyžice špaldovej krupice BIO
soľ
Letná polievka
(Polievky)
4 polievkové lyžice BIO špaldových vločiek
4 mrkvy
1 kaleráb
½ šálky hrášku
1 polievkovú lyžicu masla
pažítku
3 strúčiky cesnaku
soľ
Šalát z jačmenných krúp
(Šaláty)
150 g jačmenných krúp bio,
2 polievkové lyžice jemného kečupu bio,
Šťava a nastrúhaná kôra z 1 citróna,
200 ml zeleninového vývaru,
1 cibuľa,
1 menšia uhorka,
300 g rajčín,
3 polievkové lyžice olivového oleja bio,
1 strúčik cesnaku,
Zväzoček čerstvých byliniek (mäta alebo petržlen),
alebo 1 lyžička bylinného korenia,
50 g čiernych olív,
100 g ovčieho syra alebo tofu,
soľ,
mleté čierne korenie
Základná pšenová majonéza
(Nátierky a pomazánky)
60 g pšena bio alebo 300 g pšenovej kaše,
5 polievkových lyžíc kvalitného rastlinného oleja,
soľ
Šalát zo špaldy
(Šaláty)
150 g špaldy,
šťava z 1 citróna,
olivový olej BIO za studena lisovaný,
1 polievková lyžica medu BIO,
1 cibuľa,
1 zelená a 1 žltá paprika v1 šalátová uhorka,
5 malých tvrdých rajčiakov,
čerstvá bazalka,
kôpor alebo zelená petržlenová vňať,
soľ
Cukety plnené kuskusom
(Hlavné jedlá)
4 menšie cukety,
125 g celozrnného kuskusu BIO,
0,2 l vody,
1 cibuľa,
cesnak,
1 červená zeleninová paprika,
2 polievkové lyžice kvalitného rastlinného BIO oleja,
mleté čierne korenie, tymián BIO,
morská soľ,
75 g tvrdého syra alebo údeného tofu
Pohánkový šalát so zeleninou
(Šaláty)
3 šálky udusenej pohánky bio,
1 šálku sterilizovanej kukurice,
1 veľký rajčiak,
1 menšia uhorka,
1 paprika,
1 cibuľa,
Zeleninový bujón WURZL na ochutenie,
Ľahká sójová zálievka
4 dl vody,
100 g hladkej múky,
100 g slnečnicového oleja bio,
1 polievková lyžica zeleninového bujónu WURZL,
1 polievková lyžica trstinového cukru bio,
4 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
4 dl sójového mlieka Provamel bio,
soľ podľa chuti
Pšenová krémová polievka
(Polievky)
100 g pšena bio,
1 cibuľa, najlepšie bio,
40 g masla alebo kvalitného rastlinného bio oleja,
3-4 jedlé huby,
korenie podľa chuti – napr. koriander, bazalka, majorán alebo karí korenie
slané mandle - najlepšie bio
