Mrkvové vianočné pečivo
(Sladké)
200 g na jemno nastrúhanej mrkvy, 300 g zmäknutého stuženého tuku, 400 g hladkej múky, vanilkový cukor na obaľovanie.
Pečený kapor
(Hlavné jedlá)
kapor 1500g, soľ, mleté čierne korenie, 4 lyž. oleja, 2,5 dl vina, 4 strúčiky cesnaku.
Štedrák
(Sladké)
280 g hladkej múky, 140 g masla, 140 g práškového cukru, 1 vajce, 1/2 prášku do pečiva. Plnka orechová alebo maková: 150 g orechov, či maku, 100 g cukru, 0,5 dcl mlieka, slivkový lekvár.
Kapor vianočný
(Hlavné jedlá)
1 kapor, 200ml šľahačkovej smotany, 125g masla, 1 cibule, 125ml octa, 3 PL nastrúhaného chrenu, 5 ks čierneho pepru, 5ks nového korenia, soľ, cukor, plátky citróna.
Plnený kapor v aspiku
(Hlavné jedlá)
2 kapre, 2 cibule, 1/2 zeléru, 2 mrkvy, soľ, peper, nové korenie, 2 staršie žemle, 3/4 hrnčeka mlieka, 2 vajcia, 3 PL nasekanej petržl.vňate, 2 PL mandľových lupienkov, citrónová šťava, 2 PL hrozienok, 4 ČL želatiny.
Zemiakový šalát na kyslo
(Hlavné jedlá)
2 kg zemiakov, 2 cibule, 4 lyžice oleja, 2 lyžice cukru, 1 čaj. lyž. mletého čierneho korenia, 6 dcl vody, 1 dcl octu, alebo citrónovej šťavy, kyslé uhorky.
Kapor rýchlo a chutne
(Hlavné jedlá)
Kapor, citrón, kmín a soľ.
Kapor na vydaj
(Hlavné jedlá)
Kapor, mlieko, vajíčko, soľ, syr Paladín - kúsky, majorán, biele víno, olivový olej, rozmarín, čierne korenie.
Kapor so zeleninou
(Hlavné jedlá)
2 kg kapra, 500g koreňovej zeleniny, 2 cibule, cesnak, soľ, mletá rasca, olivový olej.
Kapor na pive
(Hlavné jedlá)
1,2 kg kapra, soľ, 1/2 čajová lyžička zázvoru, 4 dkg hladkej múky, 10 dkg masla, 15 dkg čierneho piva, 1 krajec čierneho chleba, 1 čajová lyžička cukru, 1 citrón.
