Hofheimerské medové rezy (asi 80 ks)

• 250 g masla,
• 500 g tekutého medu,
• 6 lyžíc sladkej smotany,
• 5 lyžíc rumu,
• 250 g posekaných mandlí,
• 2 lyžice postrúhanej kôry z citróna,
• 4 lyžičky mletej škorice,
• 500 g jemnej špaldovej múky,
• 250 g prosnej múky,
• 2 lyžice masla na vymastenie plechu.

Postup:
"Maslo rozpustíme na miernom ohni a ušľaháme do peny. Postupne pridáme med, smotanu, rum, posekané mandle, postrúhanú citrónovú kôru, mletú škoricu a všetko dobre premiešame.Celozrnú múku zmiešame s prosnou múkou a spolu s maslovou hmotou vypracujeme hladké vláčne cesto. Necháme ho asi 10 minút odpočívať. Rúru predhrejeme na 150°C. Plech vymastíme maslom a rozložíme naň cesto v centimetrovej vrstve. Pečieme asi 20 minút. Upečené, ešte teplé pokrájame na rezy široké 1,5 cm a dlhé 3-4 cm, necháme ich vychladnúť a vložíme do plochej dózy. Medové rezy dosiahnu plnú chuť najskôr o 3-4 dni."


Vhodné ako:
Vegetariánska strava

Autor/zdroj:
Špalda na všetky spôsoby – receptár Klubu BIO-PaPa