Pečený kapor

• kapor okolo 1500g,
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva,
• lyžica rajčinového pretlaku,
• 60 g masla,
• soľ,
• mleté čierne korenie,
• hrsť zelenej petržlenovej vňate,
• lyžica citrónovej stavy,
• lyžica worchestrovej omáčky.

Postup:
Cibuľu pokrájame na drobno, mrkvu na kolieska, pridáme lyžicu rajčinového pretlaku, premiešame a zmes dáme na rozohriate maslo do ohňovzdornej misy. Položíme na to osoleného a okoreneného kapra, posypeme petržlenovou vňaťou, pokvapkáme citrónovou šťavou, worchestrom a pečieme bez prikrytia v mierne vyhriatej rúre asi 40 minút. Počas pečenia kapra polievame vypečenou šťavou.

Autor/zdroj:
Mária Važanová