Postup:
Z uvedených surovín vypracujeme na doske hladké cesto (musí sa dobre vypracovať, inak ho nespojíte), ktoré prikryté dáme na pol dňa do chladničky stuhnúť. Potom ho rozdelíme na dve časti. Z jednej uvaľkáme plát, ktorým vyložíme vymastený a strúhankou vysypaný plech.
Pripravíme plnku: zmiešame jablká, vanilkový cukor, citrónovú šťavu, hrozienka, nasekané orechy, ochutíme medom a škoricou. Plnku rozotrieme na cesto. Zo zvyšného cesta vaľkáme tenké šúľance, ktoré ukladáme na plnku do pravidelnej mriežky. Do každého oka mriežky vložíme 1 hrozienko. Mriežku potrieme rozšľahaným bielkom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre, po asi 5 minútach znížime teplotu na 180ºC a dopečieme.
Poznámka:
Tip pre gazdinky:
Mrežovník môžeme podávať so šľahačkou, príp. ešte ozdobíme strúhanou čokoládou.
Tip pre maminy:
Recept možno na prvý pohľad vyzerá prácny a pri malých deťoch “nestíhateľný”. Môj osvedčený postup: kým sa náš dvojročný naobeduje, pripravím cesto a dám ho do chladničky. Ak chce pomáhať, obetujem trošku cesta - neporiadok upracem keď zaspí. Po popoludňajšej prechádzke očistím jablká – časť malý priebežne je a ja sa tak dočasne vyhnem jeho ochote pomáhať. Pri príprave mriežky mu dám časť cesta miesto plastelíny... nie vždy je to také idylické...
Prajem Vám dobrú chuť!
Autor/zdroj:
Zuzana Gallayová
