Postup:
Mladé kaleráby očistíme. Postrúhame na hrubom strúhadle, opražíme v rozohriatom rastlinnom oleji, zaprášime múkou a zalejeme trochou zeleninového vývaru. Rozmiešame, pridáme zvyšok vývaru, osolíme a uvaríme do mäkka. Na záver pridáme kuskus. Už nemusíme variť. Hotovú polievku ochutíme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Poznámka:
Náš tip:
Zeleninový vývar si jednoducho vyrobíme z kocky bujónu Wurzl. Je v bio kvalite a je výborný.
Polievku môžeme zjemni? na záver pridaním 1-2 lyžíc smotany alebo bio sójovej smotany Provamel.
Pri bezlepkovej diéte nahraďte špaldovú múku pohánkovou a kuskus amarantovými perličkami. Polievka je výborná aj bez zahusťovania múkou.
Vhodné ako:
Vegetariánska strava
Autor/zdroj:
Zuzana Gallayová
