Suroviny

• 4-6 mladých kalerábov
• rastlinný olej – najlepšie bio slnečnicový alebo sezamový
• 40 g hladkej špaldovej múky
• 1,25 l zeleninového vývaru
• 40 g celozrnného kuskusu bio
• nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať alebo kôpor
• sol

Postup

Mladé kaleráby očistíme. Postrúhame na hrubom strúhadle, opražíme v rozohriatom rastlinnom oleji, zaprášime múkou a zalejeme trochou zeleninového vývaru. Rozmiešame, pridáme zvyšok vývaru, osolíme a uvaríme do mäkka. Na záver pridáme kuskus. Už nemusíme variť. Hotovú polievku ochutíme nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Poznámka

Náš tip:
Zeleninový vývar si jednoducho vyrobíme z kocky bujónu Wurzl. Je v bio kvalite a je výborný. Polievku môžeme zjemni? na záver pridaním 1-2 lyžíc smotany alebo bio sójovej smotany Provamel.

Pri bezlepkovej diéte nahraďte špaldovú múku pohánkovou a kuskus amarantovými perličkami. Polievka je výborná aj bez zahusťovania múkou.

---

Vhodné ako: Vegetariánska strava