Pohánková fašírka

• 2 š pohánky lámanky
• 4 š vody
• 1 bobkový list
• 150 g tvrdého syra
• 1 cibuľa
• 1-2 strúčky cesnaku
• 1 vajce
• 1 PL francúzskeho sušeného droždia
• petržlenová vňať alebo pažítka
• olej
• strúhanka na vysypanie pekáča

Postup:
Do vody dáme variť bobkový list. Keď voda zovrie, bobkový list vytiahneme, vysypeme pohánku a necháme pod pokrievkou nabobtnať (asi 15 min). Na oleji krátko opražíme droždie, nakrájanú cibuľu , prelisovaný cesnak a majoránku. Keď pohánka vsiakne všetku vodu, vmiešame do nej opraženú koreninovú zmes, nastrúhaný syr, nasekanú zelenú vňať a hmotu spojíme rozšľahaným vajcom. Nalejeme na vymazaný a strúhankou vysypaný pekáč a zapekáme v horúcej rúre asi 30 minút. Podávame so zemiakmi.

Obmena: Ak chceme aby bola fašírka výdatnejšia a výživnejšia, pridáme 1 š uvarenej hnedej šošovice, huby dusené na rasci alebo hrsť nasekaných vlašských orechov.


Vhodné ako:
Vegetariánska strava

Autor/zdroj:
Podľa Vegetariánskej BIOkuchárky Country Life, Roman Uhrín