Rezance so zeleninou leta

Potrebujete:

250g širokých špaldových alebo pšeničných celozrnných rezancov
300g zelenej fazuľky
400g rajčín
1 malý kaleráb
200g jarnej cibuľky
2 strúčiky cesnaku
400g papriky
150ml zeleninového vývaru,
1PL masla
100g smotany
100g strúhaného parmezánu
2 vetvičky čerstvého tymiánu
2-3 šalviové lístky
1PL nasekanej pažítky
mleté biele korenie

Postup:
Rajčiny, papriku aj očistený kaleráb pokrájame na kocky. Fazuľku pokrájame na asi 5cm dlhé kúsky. Cibuľku aj cesnak nakrájame na kolieska. Všetku zeleninu aj s posekaným tymiánom podlejeme vývarom, pridáme štipku bieleho korenia a olej. Privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 20minút (do zmäknutia fazuľky). Občas premiešame. Vývar potom scedíme.

Výroba omáčky: maslo zohrejeme, zľahka opražíme šalviu, pridáme vývar, smotanu a syr a miešame na miernom ohni do zjednotenia a zhustnutia zmesi.

Cestoviny uvaríme do polomäkka, necháme odkvapkať a zmiešame s omáčkou. Dáme na taniere, pridáme zeleninu, posypeme pažítkou.

Vhodné ako:
Vegetariánska strava

Autor/zdroj:
Redakcia

Recept pridaný: 01. 07. 2006
Zaujal: 2426 krát

Reklama

BIO obchod - biopotraviny a bioprodukty pre Vaše zdravie Vám pre tento recept doporučuje:

Tagliatele Dobré časy
Dlhé ploché rezance pre dobrý pocit zo zdravého a chutného jedla.\r\n
Zloženie: celozrnná krupica pšeničná, voda.\r\n

Produkt ekologického poľnohospodárstva.\r\n
Krajina pôvodu: Taliansko

Cena: 1,29 € (38,86 Sk)

WURZL zeleninový bujón kocky
Zeleninový bujón z ekologického poľnohospodárstva.
Používa sa do polievok, omáčok, zeleninových jedál...
Zloženie: BIO zelenina (paštrnák, petržlen, mrkva, pór, zeler, cibuľa), výťažok...

Cena: 1,37 € (41,27 Sk)

Reklama: