Postup:
Rúru predhrejeme na 170°C. Dno tortovej formy (priemer 24 cm) vyložíme papierom na pečenie. Okraj formy vymastíme maslom.
Oddelíme bielka a žĺtka. Maslo vymiešame s pr. a van. Cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a štipkou soli. Vmiešame žĺtka. Orechy a popučené piškóty zmiešame a pridáme do masy takisto ako bielka vyšľahané do krémova s krištáľovým cukrom.
Masu dáme do formy, vyrovnáme a cca 20min. pečieme na strednom rošte. Necháme vychladnúť
Ošúpeme zeler, nakrájame na malé kocky, zmiešame s jablkovou šťavou a varíme bez pokrievky do mäkka. Masu dáme do misky a necháme vychladnúť. Pridáme jogurt, masu vyšľaháme do hladka ručným mixérom a prepasírujeme. Pridáme pr. cukor.
Ošúpeme jablká, jemno nastrúhame a okamžite zmiešame s citrónovou šťavou.
Namočíme želatínu, zohrejeme pomarančový likér, želatínu vyžmýkame, pridáme do likéru a hneď vmiešame do jogurtu. Pridáme jablká, vyšľaháme šľahačku a opatrne vmiešame do masy. Krém natrieme na orechový korpus, prikryjeme fóliou na potraviny a dáme do chladničky min. na 8 hodín.
Tortu vyberieme z formy, potrieme vyšľahanou šľahačkou a zvyšnou zdobíme takisto ako zkaramelovanými polovičkami jadier orechov a orestovanými pásikmi zeleru.
Vhodné ako:
Vegetariánska strava
Autor/zdroj:
Dobrá kuchyňa - spar
