Zapekaný nákyp z cukety
(Vegetariánska strava)
3 celé vajcia,
1/2 šálky polohrubej múky,
1/2 lyžičky prášku do pečiva,
1/2 šálky olivového oleja,
2 veľké nadrobno posekané cibule, 250 - 300 g nastrúhaného syra TEHLA,
5 strúčikov cesnaku,
1 lyžička vegety a
1/2 lyžičky soli,
2 veľké lyžice nadrobno posekanej petržlenovej vňate,
1 stredne veľká cuketa (35-40 cm) - cuketu môžeme nahradiť tekvicou alebo patizónom.
Špaldovo - pohánkové palacinky plnené zeleninou
(Vegetariánska strava)
120 g špaldovej celozrnnej múky
80 g pohánkovej múky
100 g bielej hladkej múky
štipka morskej soli
cca ¾ l ovseného mlieka
olej na pečenie
1 čl oleja do cesta
(+1 vajce, ak chcete aby palacinky tenké)
Špenátová torta
Cesto:
1 ½ pohára špaldovej múky
štipka soli
2 PL oleja
asi ½ pohára vody
Plnka:
400-500 g špenátu
1 pohár postrúhaného tvrdého syra
1-2 vajcia
¼ čl soli
1 čl sójovej omáčky Shoyu
½ čl sušenej petržlenovej vňate
štipka čierneho korenia
štipka mletého kardamónu
2 PL špaldovej múky
2 strúčky prelisovaného cesnaku
Polievka z mladých kalerábov
(Vegetariánska strava)
4-6 mladých kalerábov
rastlinný olej – najlepšie bio slnečnicový alebo sezamový
40 g hladkej špaldovej múky
1,25 l zeleninového vývaru
40 g celozrnného kuskusu bio
nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať alebo kôpor
sol
Tyčinky od babiny
300 g hladkej pšeničnej múky
150 g BIOšpaldovej krupice
60 g oleja
3 dl mlieka (cmaru)
20 g kvasníc
1 lyžičku cukru
1 žĺtok
soľ
rascu, ľanové a sezamové semienka (do cesta podľa chuti)
žĺtok na potretie
Rýchle syrové tyčinky
200 g celozrnnej BIOšpaldovej múky
200 g tvrdého syra
200 g hery (helie)
štipku soli
sezam
vajíčko na potretie
Slimáčiky z TOFU
(Vegetariánska strava)
300 g hrubej múky, 200 g hladkej múky, 250 g margarínu, 100 g údeného syra TOFU, vajce na potretie, 1 dl mlieka, 20 g droždia, 1 lyžička kryštálového cukru, 2 lyžičky soli.
Brokolicový závin
1 lístkové cesto, 450g brokolice, 80g postrúhaného Eidamu, 80g postrúhaného Tofu, 10g masla, 1 vajce, muškátový oriešok.
Syrová roláda
350 dkg Eidam, 80 dkg masla, 2 šulkové syry, 100 g mäkkej salámy, 100 g šunky, 2 uvarené vajcia, soľ, petržlen, alebo pažítka, cibuľa pokrájaná nadrobno.
Jozefky
(Vegetariánska strava)
Cca 170 g, zemiakov, 225 g polohrubej múky, 1 PL prášku do pečiva, tvrdý strúhaný syr, asi 1/8 l mlieka, pomleté orechy, papier na pečenie.
