Mangalica
Tradičné plemeno ošípanej, ktorá žije podobným spôsobom ako divé svine.
Aditíva (prídavné látky)
Prídavné látky (známe ako „éčka“), ktoré slúžia na vylepšenie chuťových a vzhľadových vlastností potravín, ako aj na predĺženie trvanlivosti. Mnohé z nich sú vyrobené na chemickej báze a pri dlhodobom používaní môžu mať negatívny dopad na zdravie. V ekologickom poľnohospodárstve je používanie syntetických prídavných látok zakázané. To znamená, že pri kúpe biopotravín nemusíte študovať etikety, lebo škodlivé „éčka“ tam určite nenájdete.
Eko-agroturistika
Agroturistika (vidiecka turistika) je turistika spojená s pobytmi na farmách. Moderná a podporovaná forma cestovného ruchu, pretože prispieva k rozvoju vidieka a nemá negatívne následky ako „masový turizmus“ (nadmerná doprava, ničenie prírodných ekosystémov a kultúrneho dedičstva). Eko-agroturistika znamená pobyty na ekofarmách.
Ekotrend
Zväz priateľov ekologického poľnohospodárstva na Slovensku. Nezisková organizácia, ktorá združuje slovenských ekologických poľnohospodárov a podporuje rozvoj EP na Slovensku (organizovanie seminárov, vydávanie osvetových materiálov a pod.) www.ecotrend.sk
IFOAM
International Federation of Organic Agricultural Movements - Medzinárodná federácia hnutí organického poľohospodárstva, založená v r. 1972, so sídlom v Tholey v SRN. www.ifoam.com
BIO kvalita
Ak si kúpite potravinu v BIO kvalite, znamená to, že bola dopestovaná alebo spracovaná v súlade s pravidlami ekologického poľnohospodárstva, bez chemických látok a zdraviu škodlivých postupov. V BIO kvalite je teda možné si kúpiť i necertifikované produkty (napr. nákup z dvora u malých rodinných fariem)
Kontrolný systém v EP
Garantom kontroly dodržiavania zásad ekologického poľnohospodárstva pri pestovaní rastlín, chove hospodárskych zvierat a spracovaní rastlinných a živočíšnych produktov je Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky (ÚKSÚP), ktorý výkonom kontroly poveruje certifikačnú a inšpekčnú organizáciu Naturalis SK a Biokont CZ. Správy o kontrole slúžia ako podkladový materiál pre priznanie ochrannej známky „Ekopoľnohospodárstvo“.
Ochranná známka „Ekopoľnohospodárstvo“
Prideľuje sa poľnohospodárskym alebo spracovateľským subjektom, ktoré v rámci ekologického poľnohospodárstva produkujú (spracúvajú) produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu a ktorí spĺňajú všetky podmienky ekologického pestovania (spracovania) a ktorí umožňujú pravidelnú kontrolu na svojej farme (vo svojom podniku) inšpektorom ekologického poľnohospodárstva.
Konverzia
Kým sa pestovateľ môže stať certifikovaným ekologickým poľnohospodárom, musí prejsť tzv. obdobím konverzie, t.j. obdobím prechodu od konvenčného k ekologickému pestovaniu. Obdobie konverzie pre rastlinnú produkciu je pre pestovanie rastlín stanovené na dva roky, pri produkcii mlieka je konverzia stanovená minimálne na 90 dní.
