BIO mäso a mlieko potom často končí v bežnej produkcii. Trochu lepšia je situácia v spracovaní BIO obilovín na BIO pečivo, povedal majiteľ farmy Filoun Josef Šourek, ktorý ma na svojej farme malú pekárničku.

Hoci v obchodoch nie sú biopotraviny veľmi vidieť, ekologicky hospodáriacich poľnohospodárov v Českej republike pribúda. Podľa informácií ministerstva pôdohospodárstva obhospodarujú ekologickým spôsobom vyše 6% plôch, čo je viac ako európsky priemer.

V Libereckom kraji je ale tento podiel ešte vyšší - cez 8%. Naproti tomu biopotraviny tvoria len 0,06 percenta trhu s potravinami, čo výrazne zaostáva za západnou Európou, kde trh s bioproduktami rastie ročne o pätinu, uviedol Jiří Trnka z ministerstva pôdohospodárstva v ČR.

Záujem o zdravé produkty rastie aj medzi českými zákazníkmi. Dopyt je predovšetkým vo veľkých mestách. Chýba hlave biozelenina, konštatoval majiteľ vegetariánskej reštaurácie v centre Liberca.

Ani veľké supermarkety v stotisícovom meste ale podobný sortiment zatiaľ neponúkajú. Argumentujú malým záujmom zákazníkov, ktorí dávajú prednosť hlavne cene pred kvalitou.

Malí výrobcovia bioproduktov a biopotravín pritom záujem nestačia uspokojiť. Záujem podľa ekofarmára Šourka rastie tak, že v poslednej dobe musí záujemcov odmietať pre nedostatok výrobnej kapacity. Najväčší záujem o jeho výrobky je v Prahe.