Jedlo som si vymyslela sama, lebo je v ňom kopec zeleniny a tú moja malá dcérka potrebuje.

Potrebujeme:

-100g papardelle (široké rezance)
- 5 paradajok
- 2 cesnaky
- olivový olej
- 1 menšiu cuketu
- 1 menší baklažán
- syr gorgonzola 50g
- soľ, cesnak
- chilli pasta (kto má rád pikantné)
- petržlenová vňať

Do osolenej vody dáme variť cestoviny. Celé paradajky vložíme do vriacej vody. Keď popukajú, vyberieme ich a pridáme do misky so syrom gorgonzola. Zamiešame, kým sú rajčiny horúce, aby sa syr rozpustil. Na kolieska nakrájaný baklažán a cuketu opečieme na oleji a potrieme pretlačeným cesnakom. Opekáme, kým chytia hnedastú farbu.

Vyberieme uvarené cestoviny a pridáme ich do omáčky (syr + paradajky). Ďalej do zmesi pridáme opečený baklažán a cuketu. Posypeme petržlenovou vňaťou. Kto má rád pikantné jedlá, môže primiešať trocha chilli pasty.

Dobrú chuť,

Adriana Harachová