Celiakia a bezlepková diéta
22. 08. 2005
Daniela DivílkováOd roku 2002 dobrovoľne a s radosťou pracuje pre Centrum environmentálnych aktivít v Trenčíne.
Celiaka - vážne ochorenie, ktorá sa vyznačuje
neschopnosťou črevných stien spracovať lepok (glutén) v potravinách. Lepok sa nachádza v prevažnej väčšine obilovín, používaných v jedlách.
Človek, ktorého trápi celiaka musí prijímať len také potraviny, kde sa lepok nenachádza. Riešením je bezlepková diéta.
Ľahko sa povie, horšie sa realizuje. Viete si predstaviť ako presvedčíte svoje 6-ročné dieťa že nesmie jesť rožky a chleba taký ako iní ľudia?! Alebo to, že sa musíte obmedzovať vy?
Musíte (aspoň zo začiatku) čítať v obchodoch obaly produktov, aby ste si zvykli, ktoré môžete používať. Všetky produkty vyrobené pre bezlepkovú diétu by mali byť označené logom - prečiarknutý klas pšenice. Väčšina obchodov má svoj kútik pre diabetikov, ale nie pre vás. Čiže budete musieť hľadať.
Treba zameniť obiloviny. Zabudnite na pšenicu, raž a jačmeň. Bezlepkové obiloviny sú: kukurica, pšeno, pohánka, ryža, amarant a quinoa. Posledné dve menované pochádzajú z Ameriky a sú veľmi zdraviu prospešné obsahom bielkovín. Dostať ich kúpiť napríklad aj v BIO obchode.
Tie ostatné už dostanete v každom väčšom obchode či už v kútiku BIO-produktov alebo medzi ostatnými obilovinami. Ak neviete, čo s takým potravinami ako napríklad pšeno treba robiť, porzrite si recepty na bezlepkovú stravu.
V obchode dostanete namiesto chleba - pufované celozrné výrobky z ryže alebo pohánky, chrumkavé plátky kukuričné, pohánkové, pohánkové tyčinky, v jogurtoch dostanete sójové jogurty.
V niektorých pekárňach a v predajniach zdravej výživy, si už môžete objednať bezlepkový chlieb či pečivo.
V lekárni, kde by ste mali dostať kúpiť zo zákona so zľavou bezlepkové produkty na poukaz, žiadajte aj trvanlivé bezlepkové pečivo. Zväčša majú múky, cestoviny, záleží od ochoty lekárnika, aký široký má sortiment.
V oddelení online BIO obchodu bezlepková diéta nájdete veľa produktov. Navyše v pohodlí domova, stačí si len pozrieť.
Bude to chcieť hľadať a nájsť sebe vhodné a aj chutné jedlá. Skúste sa pozrieť do kníhkupectva, kde by mali mať už bežne v ponuke knihy alebo brožúrky s receptami a radami pre potreby ľudí s celiakiou. Z internetového obchodu vám môžeme ponúknuť brožúru Praktická bezlepková kuchárka.
A už to chce len trpezlivosť a hľadanie. Aby som Vám to trochu uľačila prinám tiež niekoľko odkazov na ďalšie web stránky:
Na záver Vám želám jedálniček je plný chutných a zdraviu prospešných potravín. Tiež to, aby vám ostala chuť do života i napriek tomu, že Vás trápi celiaka, dobre viete čo je lepok a nie je Vám cudzia bezlepková diéta :).
Prevencia
Dnes sa celiaka začína veľmi šíriť aj medzi deťmi. V západnej civilizácii je pomer 1: 200, a to nie je príliš priaznivé. Preto je veľmi dôležité, čo jedia vaše deti a aj vy. Pestrosť stravy, celozrné výrobky a hlavne vysoký podiel zeleniny a ovocia zabezpečí odolnosť tráviaceho systému. Pohyb a zvyšovanie imunity pobytom vonku tiež napomáhajú odolnosti organizmu.Ale čo robiť, keď už celiakia príde?
Musíte (aspoň zo začiatku) čítať v obchodoch obaly produktov, aby ste si zvykli, ktoré môžete používať. Všetky produkty vyrobené pre bezlepkovú diétu by mali byť označené logom - prečiarknutý klas pšenice. Väčšina obchodov má svoj kútik pre diabetikov, ale nie pre vás. Čiže budete musieť hľadať.
Treba zameniť obiloviny. Zabudnite na pšenicu, raž a jačmeň. Bezlepkové obiloviny sú: kukurica, pšeno, pohánka, ryža, amarant a quinoa. Posledné dve menované pochádzajú z Ameriky a sú veľmi zdraviu prospešné obsahom bielkovín. Dostať ich kúpiť napríklad aj v BIO obchode.
Tie ostatné už dostanete v každom väčšom obchode či už v kútiku BIO-produktov alebo medzi ostatnými obilovinami. Ak neviete, čo s takým potravinami ako napríklad pšeno treba robiť, porzrite si recepty na bezlepkovú stravu.
V obchode dostanete namiesto chleba - pufované celozrné výrobky z ryže alebo pohánky, chrumkavé plátky kukuričné, pohánkové, pohánkové tyčinky, v jogurtoch dostanete sójové jogurty.
V niektorých pekárňach a v predajniach zdravej výživy, si už môžete objednať bezlepkový chlieb či pečivo.
V lekárni, kde by ste mali dostať kúpiť zo zákona so zľavou bezlepkové produkty na poukaz, žiadajte aj trvanlivé bezlepkové pečivo. Zväčša majú múky, cestoviny, záleží od ochoty lekárnika, aký široký má sortiment.
V oddelení online BIO obchodu bezlepková diéta nájdete veľa produktov. Navyše v pohodlí domova, stačí si len pozrieť.
Bude to chcieť hľadať a nájsť sebe vhodné a aj chutné jedlá. Skúste sa pozrieť do kníhkupectva, kde by mali mať už bežne v ponuke knihy alebo brožúrky s receptami a radami pre potreby ľudí s celiakiou. Z internetového obchodu vám môžeme ponúknuť brožúru Praktická bezlepková kuchárka.
A už to chce len trpezlivosť a hľadanie. Aby som Vám to trochu uľačila prinám tiež niekoľko odkazov na ďalšie web stránky:
- Celiaka.sk
- Deprese a stres celiaka ( bezlepkovadieta.cz )
- Bezlepková diéta ( babetko.sk )
Na záver Vám želám jedálniček je plný chutných a zdraviu prospešných potravín. Tiež to, aby vám ostala chuť do života i napriek tomu, že Vás trápi celiaka, dobre viete čo je lepok a nie je Vám cudzia bezlepková diéta :).
Názory na článok: Celiakia a bezlepková diéta
bezlepkova dieta
Mne zistili, ze mam celiakciu na hranici, chcela by som vediet ako sa mam stravovat, ci mam vsetko vylucit a co to pre mna znamena.Dakujem za skore ozvatie.Kubincová.
Soňa KubincováDátum: 14.11.2005
Prosím o radu
Zistili mi celiakiu pred 4-mi mesiacmi.No som z toho nešťastná,lebo sama neviem čo všetko smiem jesť a čo nie.Chlieb si radšej pečiem doma,je chutnejší.Ale neviem ,ake smiem koreniny,ake jogurty okrem sojových,ake smiem kečupy,pudingové prášky,kotré tzv.éčka sa nesmú atd....Mäsove výrobky si testujem lugolovým roztokom,ale zväčša kupujem od českeho výrobcu (Kmotr) suché salamy,na krorých už je aj označenie,že sú prirodzene bezlepkové.Buďem veľmi vďačná,ak mi pomožete.
Ďakujem
s pozdravom vaša čitateľka
Ďakujem
s pozdravom vaša čitateľka
Dátum: 03.09.2006
co jest - chrobco34
V horeuvedenom článku máte základné potraviny i knihy a www stránky uvedené, čo smiete a čo nie. Bohuzial, nedá sa presne povedať co môžete a nemôžete jesť. V súčastnosti je velmi veľa výrobkov a záleží na výrobcovi, či urobí bezlepkovú verziu svojho produktu. Jediné čo je - hľadať oznacenie toho preskrtnutého klasu na produkte alebo opýtať sa tých, ktorí držia túto diétu... Situácia nie je ružová, ale určite nie úplne čierna :-) Len musíte hľadať, čo nie je až tak jednoduché...
Dátum: 04.09.2006
co jest-chrobco34
K zoznamu povolených výrobkov priradím ešte sušienky a keksíky označené Celi hop,Fitbela /pečivárne L.Hrádok/Veronika/výrobca Racio/. Z mäsových výrobkov je to spoločnosť PM Zbrojníky, ktoré majú aj označené výrobky šrtnutým klasom. Z jogurtov je to aj jogobela/základná nie light/s rôznymi druhmi ovocia.Ja osobne kupujem manželovi pudingy Dr.Oetker, rovnako aj prášok do pečiva z tejto firmy.Okrem toho ja nakupujem doplnkové bezlepkové výrobky u nás v Trenčíne-Bio obchod a v obchode Zdravá výživa.
Dátum: 08.09.2006
Mam kamaratku, ktora ma celiaku. Prisne dodrziava dietu a naozaj to pomaha. Odkedy zapasi s touto chorobou, jej zivot sa vyzazne zmenil. Hlavne v tom, ze uz nemoze konzumovat muku. Ale zvikla si. Choroba ju donutila...
Dátum: 16.09.2006
mne zistili celiakiu deň pred mojimi 18.narodeninami, takže bola úžasna oslava, ale inak som to mala dosť hrozne, kedze som mala aj helikobaktera a este k tomu som prekonala dost tazky zapal pankreasu. Takze na rok mam zakaz pozivat mlieko a mliecne vyrobky, preto som sa chcela spytat, ze ci nepoznate nejake MNAM recepty bezlepkove a este aj bez mlieka a mliecnych vyrobkov. Dakujem
Dátum: 22.09.2006
dotaz
Chcem vás poprosiť o radu. Podľa výsledkov krvi - protilátky je podpozrenie na celiakiu. Potvrdiť to však môže len gastroskopia. Problém je v tom, že už 2x sa mi to snažili robiť, ale stále si hadicu vytrhnem skôs ako možu urobiť odber vzorky. Existuje iné riešenie na potrebné vyšetrenie????????Díky za odpoveď
Dátum: 13.10.2006
Uz par tyzdnov mam problem s tym , ze nemozem nic jest, lebo mi je strasne zle. Nedavno som absolvovala gastro vysetrenie a doktor ma podozrenie na celiakiu. Lenze problem je v tom, ze mne je zle aj z tych potravin , ktore muku neobsahuju (napr. ryza). Neviete prosim poradit co s tym?Co by som mohla jest?
Dátum: 01.11.2006
prosim porate mi neviem si radi už 5 rokou chodim s jednim dievčatom ktoréj pred mesiacom zistili celiaka ako by som jej mohol pomôct či sa dá neako toto ochorenie prekonat alebo aspom potlačit a neakú adresu na bio obchod v okoli Nitri alebo v Nitr. krai CHorobu mala ako babetko a teras sa jej o vrátilo bude sa môct ešte niekedi najest bežnej stravi???? a ako na to
Dátum: 16.11.2006
Dobrý deň,
chcela by som len podotknúť jednu vec .... všetky potraviny pre celiatikov, ale aj pre bezlaktózovú dietu sú u nás veľmi drahé. Ako je možné, že v susednom Rakúsku cena týchto potravín v prepočte na naše koruny je lacnejšia?
Niekedy ide o tie isté produkty.
zdena
chcela by som len podotknúť jednu vec .... všetky potraviny pre celiatikov, ale aj pre bezlaktózovú dietu sú u nás veľmi drahé. Ako je možné, že v susednom Rakúsku cena týchto potravín v prepočte na naše koruny je lacnejšia?
Niekedy ide o tie isté produkty.
zdena
Dátum: 01.12.2006
Ahojte..prosim vas..mam taky problem..nedavno som zistila ze moj priatel ma celiakiu a mala som dost velky problem s darcekom na Mikulasa..neviem ake "veci"by dany vyrobok nemal obsahovat..pomozte mi prosim..pomoze mi to aj do buducna..
Dátum: 06.12.2006
ovos
Prosim nachádza sa v ovsených vločkach lepok?
prosím o odpoveď
prosím o odpoveď
Dátum: 10.01.2007
Re: ovos
Samozrejme. Muky sa naucis lahko , staci si povedat JA OPRaty. cize jacmen, ovos, psenica a raz. A si lapeny.
Dátum: 04.01.2012
celiakia
Ahojte..je tato choroba vyliecitelna? V roku 1977 som mal tuto chorobu vraj som sa vyliecil lenze teras mam potiaze ktore su podobne tejto chorobe. Mohla sa mi tato choroba vratit. DAKUJEM VAM
Dátum: 18.02.2007
ahojte pred dvomi rokmi po porode mi zistili z som alergicka na lepok.je to dost tazke prestat jest potraviny na ktore sme boli zvyknuty,ale da sa na to zvyknut.
Dátum: 01.10.2007
O tejto chrobe úocuje mozno druhykrat a je mi fakt luto ze taka choroba existuje lebo TI co ju maju, to maju naozaj tazke...Ale ktora choroba nieje zakerna? Mam sice len 17 rokov ale aj ja mam na veci svoj nazor
Dátum: 18.10.2007
Ahojte! I ja som sa pridala do rodiny celiatikov. Pred troma mesiacmi mi diagnostikovali celiakiu, teda v 33 roku života. Začiatky boli naozaj ťažké. Zvyknúť si na dietu, vlastne vedieť čo môžem a čo nie, kde môžem kupovať potraviny a ako to všetko zladiť s rodinou, aby všetko normálne fungovalo. Už teraz však viem, že dieta mi pomáha, cítim sa lepšie. Som len na začiatku, preto sa poteším každej dobrej rade.
Dátum: 21.10.2007
ahojte. mne diagnostikovali celiakiu v dedstve. asi tak pred 17rokmi. Nebrala som to ani trošku vážne. Ale nedávno som počula že to môže mať dosť zlé následky. Asi tak 15 rokov nedodržiavam dietu, mám 2 krásne deti a niaké príznaky nemám. Mohlo sa stať chyba v diagnoze? Čo by ste my poradili, ako ďalej? Prosím poradte.
Dátum: 27.10.2007
chaos
mám v tom úplný chaos v stravovaní v bezlepkovej diete a ešte keď vidím keď taký chlieb stojí dokonca až vyše 80 korún a vlastne v normálnom obchode je len pár výrob. a aby človek s celiaky chodil do večšieho mesta a ešte špecialného obchodu kupovať. A za nehorázne ceny. To je hrozné. Som stoho hotový. Že táto choroba musí existovať? Prečo sa nedá vyliečiť? Ako chrípka?
Dátum: 01.10.2008
bezlepkova dieta.
Manželovi zistily bezlepkovu dietu a ja by som sa chcela opytat , v pripade kedˇ nebude dodržiavať bezlepkovu dietu, ake to môže mať nasledky, alebo kedˇbude jesť jedla s nízkym obsahom lepku?J to nebezpečne?Dakujem
Dátum: 13.11.2008
s celiakiou v Taliansku
Môže lekár v zahraničí ,predpisovať cudincovi s prechod.pobytom ,recepty na bezlep.potraviny,ked má stanovenú diagnoźu tu na Slovensku?ďakujem
Dátum: 15.11.2008
Dobrý deň....celiakiu ma dcéra už niekoľko rokov,doteraz bola figaro čokoláda na varenie bezlepková a zrazu sa v nej objavili stopy lepku.Vedel by mi niekto poradiť ktorá várová čokoláda je bezlepková?
Tákúto istú skúsenosť mám aj s Helmans kečupom.Na začiatku bol na ňom nápis prirodzene bezlepkový a teraz v novom balení, že je bezlepkový chýba. Ak by mal niekto s týmto skúsenosť prosila by som ho o radu.
Tákúto istú skúsenosť mám aj s Helmans kečupom.Na začiatku bol na ňom nápis prirodzene bezlepkový a teraz v novom balení, že je bezlepkový chýba. Ak by mal niekto s týmto skúsenosť prosila by som ho o radu.
Dátum: 02.03.2009
Dobrý deň
Mam 2 dcéry tiež celiakiou mladsia to ma 2roky a starsia to ma 1 rok.Ich stav sa ovela zlepsil ked su na bezlepkovej diete. Zacali priberat o 100percent su na tom lepsie .obe dcery do maju nastalo.neda sa to viliecit.Dcery sa stym po dlhom case zmierili.Vedia ake to ma nasledky.
Ps:pripadne vam poradim DAKUJEM
Mam 2 dcéry tiež celiakiou mladsia to ma 2roky a starsia to ma 1 rok.Ich stav sa ovela zlepsil ked su na bezlepkovej diete. Zacali priberat o 100percent su na tom lepsie .obe dcery do maju nastalo.neda sa to viliecit.Dcery sa stym po dlhom case zmierili.Vedia ake to ma nasledky.
Ps:pripadne vam poradim DAKUJEM
Dátum: 04.03.2009
celiakia
prosim vas...dceru 2mesiace bolelo brucho... a vcera jej zistili celiakiu hodnoty viac ako 100:-((vobec neviem co jej mam davat jest...prosim vas velmi pekne o radu .....dakujem
Dátum: 26.03.2009
Pomoc
Dnes mi pani doktorka zavolala, že môj 1a pol ročný synček má pozitývny test na celiakiu. Musí však ešte absolvovať ďalšie vyšetrenia. O celiakii som len počula, a keďže sa ma doteraz netýkala, nezaujímala som sa o ňu. Keď však tu všeličo o nej čítam, je to pre mňa zdrvujúca správa!!!!!!!!! Zaujíma ma, prečo ju má, keď ja i otec synčeka sme zdraví?
Ďakujem za každú radu, pomoc pre moje dieťatko.
Ďakujem za každú radu, pomoc pre moje dieťatko.
Dátum: 21.04.2009
celiakia
Mám 5ročnú dcérku s Dow.syndromom,ktorej zistili celiakiu,chodíme po všetkých možných vyšetreniach,tie detičky sú zaostalejšie ,nerozumia všetkému,začali sme pomaličky meniť stravu ale nechce ju jesť a nemôžem jej vysvetliť,že to je teraz jej strava lebo tomu nerozumie,prosím Vás pekne o radu aj o tú kde máme nato zohnať peniaze keď ja som na predlženej materskej s ňou a manžel na inv.dôchodku a ešte mame dve deti,keď je to taká drahá tá strava.Ďakujem
Dátum: 25.05.2009
ja mam celiakiu uz 3 roky dietu dodruzujem a stale nic da sa to vobec vilicit a bit zdravim ako pred tim???D
akujem
akujem
Dátum: 22.08.2009
juvenilna taz. osteoporoza celiakia
dobry den mam stiry deti z toho jedna diabeticka na izulinovej pumpe troch celiakov .14rocna ma aj celiakiu a osteoporozu
Dátum: 23.01.2010
prosím o radu
Držím dietu už pár rokov,a dopočula som sa že nemôžeme mleté koreniny,rada by som vedela či môžem používatˇcelé korenie a vôbec aké korenie je možné použivat´. Odpiše mi niekto? Dá mi radu ?
Dátum: 27.01.2010
dada,počula som že sa dá,ale myslím si ,že po čase sa to vráti. Ja sama sa s tým nemôžem akosi zmierit,
Dátum: 27.01.2010
dada,počula som že sa dá,ale myslím si ,že po čase sa to vráti. Ja sama sa s tým nemôžem akosi zmierit,
Dátum: 27.01.2010
prosím o radu
Držím dietu už pár rokov,a dopočula som sa že nemôžeme mleté koreniny,rada by som vedela či môžem používatˇcelé korenie a vôbec aké korenie je možné použivat´. Odpiše mi niekto? Dá mi radu ?
Dátum: 27.01.2010
Ahojte ja mam 30a prave cakam na vysledky.Netesi ma to ale na druhej strane moja prva reakcia na lekara bola....a to sa mam akoze vzdat toho co mam najradsej,masa?Jeho reakci bola rychla a pozitivna....nie!A vtedy mi padol kamen zo srdca a vycaril sa :-).Ak sa(nasa)choroba potvrdi tak zakladam spolok nespravodlivo Lepkavych(to akoze zme zlodeji?) ;-) Tak o dva tyzne zbieram vase prihlasky som z P.B. S pozdravom vas Kain.
Dátum: 16.03.2010
bezlepkova dieta
ahojte ja by som sa chcela opitat uz 8 rokou mam bezlepkovu dietu ale nedary sa mi pribrat co mam robit uz nemozem na seba pozerat aka som chuda a neviem ako mam pribrat.prosim odpiste mi.
Dátum: 23.03.2010
Re: bezlepkova dieta
meso .. jedz meso aj tucne - to je tiez velmi dolezite.. a k tomu zeleninu- mimo strukovin (ako prilohu) ..a tiez ovocie..
nic ine (mlieko, muka, cukor ..)
nic ine (mlieko, muka, cukor ..)
Dátum: 23.03.2011
Re: Celiakia a bezlepková diéta
Ake ste maly problemy,nez vam zistili,ze mate celiakiu,ake su priznaky tejto choroby?
Dátum: 17.03.2011
