Postup:
Baklažány umyjeme, osušíme, odrežeme stopky. Dužinu nakrájame na kocky a opražíme na miernom ohni v polovici oleja. Medzitým ošúpeme rajčiny (najlepšie je ich na chvíľu namočiť do vriacej vody) a nakrájame na kocky. Cibuľu i cesnak pokrájame a zľahka opražíme zvlášť na zvyšku oleja. Pridáme rajčiny a tymián a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút. Na prudkom ohni povaríme až do zhustnutia omáčky. Pridáme opečené baklažány, ochutíme soľou, korením a cukrom.
Vychladnuté chutí najlepšie s celozrnným chlebom či chlebovými plackami.
Vhodné ako:
Vegetariánska strava
Autor/zdroj:
Redakcia
