Pšenové halušky v rajčinovej omáčke
(Hlavné jedlá)
1 šálka pšena
1 PL slnečnicového oleja
3 PL nakrájanej cibule
1 čl zeleninového bujónu Würzl
1 čl kurkumy
4 šálky vriacej vody
1čl cesnaku sušeného,
1 PL sójová omáčka Johsen Shoyu
pol kocky údeného tofu.
Omáčka:
3 PL olivového oleja
podusené rajčiny (namieste čerstvých môžeme použiť drvené rajčiny Passata)
štipka oregana a bazalky
provensálske korenie.
Jarná fazuľa
(Hlavné jedlá)
250 g fazule
4 PL panenského olivového oleja
1 PL citrónovej šťavy
3 mladé cibuľky
soľ podľa chuti
štipka mletého čierneho korenia
1 lyžička mletej červenej papriky
hrsť mladých púpavových listov
Dusená zelenina - sabdží
(Hlavné jedlá)
500 g zmesi čerstvej zeleniny (zemiaky, mrkva, kel, kapusta, karfiol, cuketa, pór, paprika...)
1 PL oleja
soľ
podľa chuti klasického korenia (mahá korenie, garam masala alebo koriander a rasca)
kurkuma
chilli
Quinoa s dvojfarebnou zeleninou
(Hlavné jedlá)
1 šálka quinoi
2 š vody
5 PL olivového oleja
2 menšie cvikle
1 čakanka
1 cibuľa
kúsok sušenej chilli papričky
soľ
Tofu s mrkvou
(Hlavné jedlá)
1 biele tofu
4-6 ks mrkvy
1 rajčinový pretlak
pol čl mletého koriandru
pol čl kurkumy
štvrť čl chilli
1 čl cukru
soľ
Pohánkové krokety
(Hlavné jedlá)
500 gr pohánky - lámanky,
koreňová zelenina (1-2 mrkvy, kúsok petržlenu, zeleru),
zeleninový bujón,
soľ,
čierne korenie,
olivový olej,
6-7 strúčkov cesnaku,
sójová omáčka,
vajíčko (nemusí byť),
sezam,
Zapečené jablká
(Sladké)
jablká, vlašské orechy, trošku masla, šťavu z pomarančov, akýkoľvek lekvár (najčastejšie používam ríbezľový), škorica, vanilkový cukor.
Šalát z pekingskej kapusty
(Šaláty)
pór, alebo cibuľa, zelenina akú nájdeme doma, zaváraná kápia, soľ, čierne korenie, olivový olej.
Jogurtová torta
(Sladké)
2 nízkotučné tvarohy, 2 biele jogurty, 2 dl nízkotučného mlieka, 20 g želatíny, 1 dl vody, 1 bielok, 2 lyžice (hnedého)cukru, 1 vanilkový cukor, ovocie podľa chuti.
Gomasio
(Nátierky a pomazánky)
sezamové alebo ľanové semiačka, morská soľ.
