Pohánkový šalát so zeleninou

• 3 šálky udusenej pohánky bio,
• 1 šálku sterilizovanej kukurice,
• 1 veľký rajčiak,
• 1 menšia uhorka,
• 1 paprika,
• 1 cibuľa,
• Zeleninový bujón WURZL na ochutenie,

4 dl vody,
• 100 g hladkej múky,
• 100 g slnečnicového oleja bio,
• 1 polievková lyžica zeleninového bujónu WURZL,
• 1 polievková lyžica trstinového cukru bio,
• 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
• 4 dl sójového mlieka Provamel bio,
• soľ podľa chuti

Postup:
Postup: Zeleninu nakrájame na malé kúsky. Zmiešame s ostatnými surovinami a podľa potreby dochutíme. Podávame samostatne alebo s chlebom.

Ľahká sójová zálievka:
Do vriacej vody prisypávame za stáleho šľahania múku a uvaríme na polohustú hmotu, musí byť hladká. Počkáme a do mierne vychladnutej zmesi vmiešame postupne olej a sójové mlieko.

Nakoniec dochutíme a necháme vychladnúť v chladničke v uzavretých pohároch. Môžeme podávať aj ako letnú nátierku na chlieb alebo dressing na hotové jedlá.


Vhodné ako:
Vegetariánska strava, Vitariánska strava

Autor/zdroj:
Martina / redakcia